【陳君明 台東】
台東池上是全國知名的米鄉，為了降低生產成本，無論翻土、插秧、收割，都大量使用機械化，早年依賴水牛整田的景象早已不見，池上萬安社區發展協會，就著手訪談當地老農，蒐集當地養牛的故事，也舉辦了池上牛的展覽，要讓更多人認識過去牛與農民的故事。
「要在這裡灌下去。」
70多歲的老農民，拿著竹子做的「牛灌筒」跟小朋友示範，牛中暑時要如何餵藥治療，以水稻為主的池上，早已看不到水牛的蹤影，更不用說要看到水牛耕田的畫面。
池上萬安幼兒園 吳小朋友：「(你在池上還有看過牛嗎？)嗯！(在哪邊？)初鹿牧場，(在初鹿牧場看過牛喔？那有看過牛在田裡面耕種嗎？)我只有看老師的圖片而已。」
民國60年代農耕機械化後，養牛耕田的生活習慣及知識也逐漸消失，如今50歲以上的農民，才曾有照顧牛隻的經驗，萬安社區發展協會就進行了社區老農養牛的田野記錄，蒐集養牛器具、老照片、生長知識等舉辦養牛特展，更與老農以竹子、白茅、稻桿，搭建了一座牛棚。
池上萬安社區居民 魏其富：「全家大小都要完全靠那條牛生活，所以我們牛沒有蓋一個房子給牠住，人就有得住，牛怎麼能沒好住，所以我會設計這樣的牛棚，晚上牽進去寮子裡，不會淋露水。」
池上萬安社區發展協會專案經理 賴怡芳：「在現實的空間環境裡面已經消失了，可是牠還是存在大家的記憶裡，我們希望在這些長輩們離開之前，把這些記憶趕快再保存下來。」
指導著小朋友，一位扮演水牛，一位在後面拿著牛犁犁田，老農說從6歲到67歲，一甲子與牛相處的經驗，當然沒有這麼簡單，有機會要說給更多後生晚輩聽，一起認識牛的一生。