陽明山山藥
【旅遊經 洪書瑱報導】
節氣已過立冬，再過幾日(22日)即是冬季第二個節氣「小雪」，天氣雖偶有暖意，但平時天氣真有逐漸冷涼之感，而此時正是山藥盛產期，全台產地主要以台北、新北市、新竹、彰化、嘉義、宜蘭、花蓮為主要產地，其中臺北市又以陽明山山藥最為出名，以士林區為最多，種植面積約達10公頃，年產量約有10萬公斤，於春季栽種、秋末藤枯時為採收期！民眾在產季期間，除了購買新鮮山藥外，若有興趣農民生活體驗的民眾，亦可參加山藥一日遊小旅行！
臺北市的山藥，主要分為「陽明山刺薯」、「白皮削」、「圓形山藥」與「寸薯」等四個品種，富含多醣蛋白的粘液質、消化酵素，營養價值極高。由於陽明山氣候溫差大、土壤中富含礦物質，水源乾淨無污染，臺北市農民經北市產業局及台北市農會輔導下，加上鄰近保護區土地沒有過度使用，產出的山藥品質具水準之上，肉質細緻、黏液豐富，適合生食或作為菜餚食材都非常適合！
草山風光
山藥園巡禮
山藥園巡禮
山藥饅頭DIY
臺北市的山藥主要產區在陽明山，種植方式使用了屋簷上暱稱「天溝」的排水管，山藥與土壤沒有直接接觸，中間隔了一層稻殼，作用在讓山藥保持細皮嫩肉，讓山藥採收時可維持塊莖完整無破損，產期從每年的11月開始至隔年的4月份止。
喜歡陽明山山藥口感的民眾，除了親自至陽明山產地購買外，搭乘捷運至台北市農會經營的花博農民市集及建國假日花市等地，較方便購買。圓山捷運站1號出口的花博農民市集，週六、日有臺北市的青農前來展售陽明山山藥及其各式加工品；大安森林公園站6號出口的建國假日花市，12月份的週六、日也有農會推薦的農友前來展售陽明山山藥，另外至士林區農會直營的活力生活館也能購買。
另外，想透過山藥產季，藉由產季了解種植栽種方式，可計劃一趟臺北農遊趣，走進士林陽明山山藥園，體驗認識山藥獨特性，「Go To士林山藥小旅行」活動分為在12月份分別在8日(二)、15日(二)推出二梯次小旅行活動，每梯次38人，每人報名費800元，參與者可感受草山風光、山藥園巡禮，了解山藥特色及山藥饅頭等DIY活動，由於每年推出一日遊均秒殺收場，提醒民眾注意一下報名時間，報名自11月23日(一)中午12點起，開放網路線上報名，相關訊息可至士林區農會 (http://shilin.naffic.org.tw/) 或活動網址( http://yam.be-yond.com.tw/)查詢及報名！
圖：台北市農會及主辦單位提供