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來自聯合國世界文化遺產的西班牙修道院葡萄酒

台灣好新聞/生活中心/綜合報導 2020.11.17 14:43

生活中心/綜合報導

波布雷特修道院酒莊(Abadia de Poblet)位於西班牙普拉德(Prades)群山的山脚,屬於巴爾貝拉河谷產區 (Conca de Barberà),靠近普里奥拉托產區(Priorat),也是該地區的唯一一家酒莊,此建築於1150所建立,至今仍是全世界最大的修道院,在1991年被聯合國評定為世界文化遺產。


該酒莊的釀酒歷史要從十六世紀開始說起,當時勃艮第的西多會修道士們將釀酒技術帶到了這片美麗的土地上,這座古老的酒莊,承載近900年的歷史,凝結了時光的精華,既生產出彰顯百年傳統的佳釀,更繼承了最初在此釀酒的修道士們的心血。修道士的功勞不可磨滅,他們奉獻一生,力圖實現兩個同等重要的目標:侍奉上帝以及釀造出高品質的手工製作葡萄酒。


西班牙波布雷特修道院酒款。


直到21世紀的現在,科技越來越進步,但波布雷特修道院酒莊(Abadia de Poblet)的生產依舊遵循了具有數百年傳統的祖傳工藝。選擇使用在水泥槽中發酵代替現今的不鏽鋼槽,並且在發酵過程中不添加任何添加劑,甚至堅持純手工的小批次產量,釀造出高品質的葡萄酒款。「傳遞這片土地上獨特風土和沿襲老祖宗的技術」是酒莊長期以來釀葡萄酒的理念。


波布雷特修道院酒莊(Abadia de Poblet)旗下的葡萄酒更是年年屢次獲得Robert Parker以90分以上的高分評價,這也是保留了手工製作的精神,使其葡萄酒充滿了傳統,卓越和品質的肯定。


波布雷特修道院酒莊田帕尼優希哈紅葡萄酒/夏多內白葡萄酒。


酒條通表示,於今年7月引進了波布雷特修道院酒莊(Abadia de Poblet)的旗下四款葡萄酒,有輕鬆入門的波布雷特修道院酒莊田帕尼優希哈紅葡萄酒/夏多內白葡萄酒,酒標以修道院內的歌德式彩色花窗玻璃來傳遞修道院的歷史和卓越的工藝。這款田尼優希哈紅葡萄酒,在法國橡木桶中陳釀製4個月,帶有成熟的紅色水果,蜜餞和香料的香氣,口感優雅精緻,是葡萄酒入門首選。


波布雷特修道院酒旗艦白葡萄酒。


2017年份的波布雷特修道院酒旗艦白葡萄酒,分別獲得Robert Parker和Decanter 90分的高分評價。葡萄來自50年以上老藤。這款酒反映了葡萄園的風土,手工採收時,將葡萄先篩選分類,在水泥槽中以16攝氏度左右的規定溫度下發酵。全新法國橡木桶陳年12個月。帶有成熟水果和優雅的花朵香氣,入口後平衡的酸度絕對是老饕們搭配海鮮佳餚時不可錯過的佳釀。


波布雷特修道院酒旗艦紅葡萄酒。


波布雷特修道院酒旗艦紅葡萄酒,這款酒有三個特點清新淡雅、果香馥郁、體現當地風土特色。葡萄來自60年以上的荖藤以手工採摘,並在全新法國橡木桶熟成18個月。在香港是多家米其林餐廳的指定用酒。帶有微妙的烘烤香氣,單寧非常成熟且圓潤,酸度和桶味保持良好的平衡。2016年份更是獲獎無數 : Gourmets 93分 / Guide Gourmets 91分 / Robert Parker 90分 / Guia de Vins de Catalunya91分 / Guia Penin93分,國際間的多位知名品酒大師對這支酒款讚譽有佳,絕對是葡萄酒愛好者的必嘗酒款。


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