苗栗縣銅鑼鄉因為地形關係，在中海拔的山區，氣溫及水質很適合大閘蟹生長，因此苗栗縣政府大力推廣本土大閘蟹養殖，曾有一次由苗栗縣政府主辦的大型活動中，大量提供大閘蟹供民眾品嚐，造成一陣轟動，有供不應求的情形。

苗栗縣政府農業課是主要輔導單位，每年都會統計業者的需求，統一訂購蟹苗，再統一發給業者，進行源頭管制，並輔導養殖業者執行養殖履歷，以便檢驗，並在成蟹開始上市之前到養殖場採樣送驗，要都符合規範才會核發印有QR code的扣環，每一隻交給客戶的大閘蟹都要加上扣環，以驗明正身，是來自苗栗縣養殖場的大閘蟹，可以追溯到牠的成長過程以及48項用藥殘存情形，給消費者的最實在的保障。

銅鑼鄉2020杭菊芋頭節 -菊祥如芋將於11月14、15日展開，2020年的菊花比較分散，除了原有的黃色及白色菊花之外，2020年多了一些紫色的菊花，同時也出現一些大波斯菊。就在九湖菊花休閒區的沿西湖溪西側道路北端有一家杭菊大閘蟹已開始進行銷售，以重量分等級有不同的價格，可以買回家自己蒸熟品味，也可以在現場由業者代為現蒸現品嚐。

杭菊大閘蟹有約2甲的養殖場，為了方便服務客人，現場是從山上養殖場抓下來的，因為是安全優質的大閘蟹，所以捆綁所用的藺草也是向特定農家訂購的有機產品，老闆娘表示，蒸的時候，腹部要向上，大閘蟹的膏才不會漏出。品嚐的時候將殼從中央剪開，然後將三樣不要吃的部份挑出-鰓、心臟、胃及腸，剩下來的除了殼之外，都可以吃。善用剪刀等工具，就非常方便。

杭菊大閘蟹也表示，目前是大閘蟹會自己上岸的時候，並不是只有成熟的大閘蟹才上岸，所以還需要再篩選過。饕客可以放心。除了到現場購買、品味之外，也有宅配服務，一定金額可以免運費。另外也有有機乾燥杭菊，可以一併選購。到銅鑼賞杭菊時，歡迎順道前往品味。

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