【旅遊經 洪書瑱報導】
有句話是這麼說──「紅配綠，狗臭屁！」，今天就介紹一下澎湖當地特色食材以紅色、綠色「出色」的澎湖食材──仙人掌果與綠金──海菜，當地以澎湖在地食材創意料理受歡迎的店家。
澎湖最具代表性的冰品，莫過於仙人掌冰，許多民眾到澎湖旅遊時，也必品嚐鮮紅的仙人掌冰滋味，在澎湖故事菜料理中，雖然內容豐富與多元，但也有以仙人掌冰為主要推薦的「小貳紅茶」，小貳紅茶店中推薦商品，就是以在地農產品──仙人掌果為冰品主要食材，除此之外，以在地食材為特色料理，也受到當地人所喜歡，還有「舒心食光」，以蔬食早午餐融合在地食材為主軸！
海菜鬆蛋餅
「舒心食光」的陳老闆回憶其創業歷程，他表示，當年以餐車行走四方，後因不忍熟客們在夏天的豔陽下，以及在冬日的風沙中等待現做的早餐，於是承租了店面，當時想著如何將蛋餅料裡做些變化，腦海中浮現了「寒冷的冬天，漁村婦女穿著防寒衣頂著凜烈強風，步履蹣跚地在潮間帶礁岩上，彎腰採拾野生海菜的景象」，因此決定加入澎湖特有的「綠金-海菜」，為增進口感，再以鬆餅粉為基底製成餅皮，於是創意早點「海菜鬆蛋餅」就誕生了!
仙人掌冰沙
「小貳紅茶」位於全台最古老的眷村-篤行十村裡，店面外牆有著空白的對話框，讓人忍不住想走入店家，點一份仙人掌冰品，坐下歇會兒，沁涼解渴之時，在對話框裡填上自己的心情故事。小貳紅茶的推薦飲品之一「仙人掌冰沙」，是以在地生長的澎湖仙人掌果製成，老闆特製的冰沙不僅顏色浪漫吸睛，嚐起來更有著微酸微甜的好滋味，裝在特別的透明飲品袋裡，而這款飲品成為近年來，許多人拍照打卡最佳的配色飲品。
相關訊息可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)查詢！
圖片：澎湖旅遊處提供