愛情火龍果麵包
【旅遊經 洪書瑱報導】
離島旅遊正夯，其中「澎湖」更是受到許多旅人喜歡，而澎湖除了各地著名景點外，澎派海鮮及道地特色小吃也受到許多遊客歡迎，也由於近幾年許多在地年輕餐飲業者積極研發創新料理，將在地食材融入傳統食物中，其中今天要介紹家店──栢源企業行(包山包海包子店)及奶油蝴蝶烘焙坊，即是巧妙運用在地食材，創意開發自家新商品，因而入選了今(2020)年澎湖故事菜店家。
奶油蝴蝶烘焙坊自開店以來，時有創意麵包與糕點的出現，其中最具特色與好評的，就屬外觀粉紅色的「愛情火龍果麵包」。根據店長的說法，此款麵包除了兼具傳統與創新的好滋味外，背後更有著一段滿滿澎湖情、濃濃果香味的故事。
店長與老公許師傅因麵包結緣，從小她就愛吃麵包，然而天生腸胃較弱，容易脹氣，許師傅為之心疼，於是努力研發不會脹氣的麵包，又因自家種植品質優甜度佳的火龍果，讓許師傅有了把火龍果融入麵包裡的發想，經過不斷改良，於是研發出外表粉紅討喜，口感Q彈美味的愛情火龍果麵包！在下午茶時段，來上一份健康與愛意發想的創意麵包，細細咀嚼口中散開火龍果微酸清甜滋味，這也是店家命名「濃情蜜意包」的初衷！
澎湖石鮔肉包
石鮔干是澎湖特有的傳統食材，常見於古早味的料理裡，加了石鮔的菜色，讓人垂涎三尺外，彷彿也標示著澎湖在地味。年輕的栢源企業行傅老闆，決定將傳統美味發揚光大，讓古早味變得更加親民，於是她將石鮔干加入肉包內餡，把豬肩夾肉和石鮔干、蒜苗燉煮後加入絞肉、洋蔥、香料等做成包子，幾經測試，調配出豬肉與石鮔的海陸口感黃金比例，味道鮮美穩定後，才正式取名為「澎湖石鮔肉包」，並在中央老街的門市販售。由於口味獨到，在今年更受到許多台灣遊客的網路好評與推薦。對於石鮔肉包，傅老闆希望這款創新的澎湖懷舊美食，成為台灣遊客旅遊菊島時必嘗的下午茶新點心。
澎湖縣政府旅遊處表示，遊客在秋遊澎湖時，除了體驗菊島的人文美景外，除了品嚐地道的海鮮料理外，也別忘了澎湖故事菜店家「新出爐」的「海味石鮔肉包」與有愛情溫度的「火龍果麵包」。
相關訊息可至「戀戀海味，澎湖美食假期」活動官網(https://travel.penghu.gov.tw/penghu/)查詢！
圖：澎湖旅遊處提供