近千名高中職生體驗大學資源　國際名廚江振誠分享成功要訣

記者李文生／台南報導

為讓高中職學生分享大學教學資源，崑山科技大學舉辦大學教學資源認識活動，有來自嘉義以南10所高中職、近千名餐飲科學生參加。該校民生學院講座教授國際名廚江振誠以「你有一次成功的機會」為題，與學生們分享成功之道。崑山科大校長李天祥表示，學生透過參訪各項軟硬體設施，了解技職教育的優勢與特色，協助高中職生提早規劃就學目標。

李天祥校長表示，這項教學資源認識活動，內容有餐飲設備導覽及各式烹調教室實作，學生體驗鐵板燒料理製作、侍酒學習、咖啡烘焙和果醬畫盤等。此外，則由唯一橫跨米其林、世界50大及全球百大名廚榜的華人名廚，也是該校講座教授江振誠作專題演講。

​江振誠以「你有一次成功的機會」為題，分享多年來從事廚藝的心路歷程，他表示，要拓展國際視野和跨界思考，訓練國際觀從生活方式開始，當初剛到法國學習廚藝時，每個月薪水僅台幣2萬元，卻花一半薪水吃遍把法國最好餐廳，因為這是拓展國際觀和訓練味蕾必經的過程。

江振誠表示，成功的四大要訣為熱情、自信、視野、續航力，缺一不可，遇到困難跟挑戰時，要將它視為成功的啟示與機會，機會來臨前，一定要做好萬全準備。也要為興趣尋找問題，唯有自己努力得到答案，才能迎接成功。期勉學生們追求夢想與理念，必須讓自己歸零學習，人生沒有疆界，時時刻刻都要放棄原有的成就並重新審視自己。