關山5星廚藝教室開課 攝影轉播烹飪教學

【鍾志明 台東關山】

為了推動台東縣關山鎮的多元族群料理及體驗，關山鎮農會跟水保局爭取補助，耗資上千萬元，打造了一間現代化的五星級廚藝教室，不但有完備的烹飪廚具，更有即時多角度的攝影轉播系統，讓學員在各自位置，就能跟著老師的步驟學習特色佳餚。

把明蝦用米粉，捲起來放入油鍋酥炸，這道創意台式料理，關山媽媽們邊看老師示範，邊抄寫筆記，以往家政班在農會禮堂上課，學員們都只能擠在講桌前觀摩，如今透過攝影鏡頭及大螢幕，隨時都能看到講台上老師的詳細步驟。

關山鎮農會家政班成員 魏瑞懿：「可以學到很多擺盤，還有很多鮮豔的菜色。」

關山鎮農會家政班成員 林容梅：「很驚豔 我嚇一跳，怎麼會有這麼漂亮的教室，我不曾看過。」

關山鎮農會向水保局爭取補助，耗資上千萬元，分2期工程，把閒置的穀倉，打造成五星級廚藝教室，第1期完工後，就馬上舉辦多元廚藝課程，要培養關山鎮的媽媽們，成為獨當一面的廚藝老師，未來遊客還能向關山媽媽們學習，利用在地食材烹飪多元族群料理。

關山鎮農會米國學校主任 彭衍芳：「用我們在地的食材，來教來這邊遊玩的客人，教他們怎麼煮越南菜，柬埔寨菜或是我們客家菜、原住民菜。」

關山鎮農會強調，遊客到關山旅遊，未必只能在傳統窯灶前，烹飪體驗美食，未來也可以在很摩登現代化的廚藝教室，學習傳統料理，輕鬆又舒適地，把關山特色料理學回家 。