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年滿70歲的榮譽理事長林登春表示,高雄市餐飲美食創意交流學會今年成立滿十周年、台灣餐飲產業工會滿九周年,共同主辦廚藝競賽,邀請全台北中南各地餐飲好手聚集來比賽交流,互相切磋廚藝,學習成長。年長有經驗的前輩應該退到第二線,協助輔導新人,提供年輕人一個成長空間。本會會員比賽獲得金帽獎人員最多,日前舉辦金帽廚師義廚團同時在三個地點免費義廚幫忙,做300人份餐飲料理,為社會做公益,盡一點綿薄之力。
陣容堅強的評審團豐富經歷:
湯淯甯:新加坡同樂飲食集團-研發主廚、新加坡國家環境局-餐飲衛生稽核官、新加坡總理李顯龍先生-晚宴主廚、中華民國第56屆十大傑出青年、第七屆104年度衛福部FDA優良廚師、2020高雄市政府觀光局「高雄100、百選美饌」評審委員。
高吉國:高雄國賓大飯店 主廚、107世界年輕廚師菁英賽台灣總決賽【裁判委員】、108衛生福利部食藥署優良廚師【金帽獎】、109第十屆中華美食文化國際論壇【亞太十大名廚】、2012第七屆坎佩尼亞盃義大利麵創意比賽(特金獎)、2015國際.廚藝美食.挑戰賽(現場熱菜類個人賽-鮭魚銅牌)。
田文輝:喜達斯飯店餐飲廚藝總監、勞動部全國技能競賽評審、2019日本長崎第十三屆亞洲名廚菁英薈-至尊金獎、2018 Thailand Ultimate Chef、Challenge (THAIFEX)亞洲風味銀牌、2017日本アジア料理名人大会西式主菜特金賞。
葉宗奇:志斌食品公司廚藝總監、高雄義守大學兼任專技助理教授、2019屏東縣山蘇文化節料理競賽評審長、2020全國創意菱角料理競賽評審長、中華民國第49屆十大傑出青年。
林駿恆:高雄萬豪酒店MajestyRestaurant、台北文華東方酒店Bencotto義大利餐廳、第六屆崁佩妮亞創意義大利麵(第三名)、2018 TCAC台灣.國際廚藝挑戰賽現場烹調組(銀牌)、内政部矯正署陽明中學104學年度技藝教師、正修科技大學105學年度業界導師。
趙冠霖:思想起文化廚苑 主廚、河邊餐飲集團 廚藝總監、便宜坊烤鴨餐廳 副主廚、海峽兩岸十大精英名廚、奧古斯藍帶奬廚藝奬章、京台廚藝競賽金牌、上海FHC現場烹飪-銅牌。
鄭皓祐:老新台菜(十全店)領班、台灣餐飲產業工會 秘書、106年度屏東縣模範勞工、107年度全國廚師廚師總會模範勞工、108年度FDA金帽新秀廚師、2018TCAC台灣.國際廚藝.挑戰賽海鮮銅牌。
詹志強:家味香客家廚房 行政主廚、2020德國IKA 奧林匹克廚藝大賽-銅牌、2018全國客家美食料理比賽-冠軍、2018勞動節模範勞工表揚大會-模範勞工、2017客家委員會頒發-傑出客家廚師、2017FDA優良廚師曁新秀廚師-金帽奬。
許志滄:南開科技大學餐飲管理系副教授、中港金典國際酒店股份有限公司金園廳主廚、2020IKA斯圖加特奧林匹克廚藝競賽銅牌、2018盧森堡廚藝挑戰賽銀牌、世界廚師聯合會(WACS)B級裁判。
胡俊明:台中市暖心園餐廳-行政主廚、日月潭教師會館-主廚、2017上海FHC烹飪藝術競賽-中式點心展示銀獎、2017年全國廚藝大師競賽-裁判長、2013世界廚皇精英賽-特金獎。
林威澤:私藏無國界料理餐酒館(主廚)、2019年致海峽兩岸美食文化交流論壇榮獲兩岸十大青年菁英名廚、2017年香港環球廚神世界菁英賽(個人賽)金獎、2019年馬來西亞環球廚藝挑戰賽(中餐)世界烹飪協會認定海鮮銀牌、2019年上海第21屆FHC中式雞肉主菜烹飪銀牌。
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