【黃文垚 新竹新埔】
每年中秋節過後，新竹地區會吹起九降風，名聞遐邇的新埔柿餅，也進入了熱絡的加工期。為了協助加工業者促銷柿餅，11日新埔鎮農會在產業交流中心，舉辦柿餅文化節活動，柿餅加工業者表示，今年氣候乾燥，為了避免柿子過於成熟，因此忙著趕工製作柿餅。
八音樂團演奏歌曲，為柿餅文化節炒熱氣氛，新埔農會表示，新埔鎮的柿子加工，已有170年以上的歷史，由於柿餅的製作過程，需要充足的陽光曝晒，加上九降風的吹拂，才能將苦澀的柿子，轉變成為獨特甜香風味柿餅，受到消費者的青睞。
民眾 羅先生：「今天經過然後有看到就說來，隨便下來買那個柿餅，怕買到那個大陸貨，然後在在地買的話，可以買到才有台灣那個農特產品。」
民眾 范先生：「那我認為說那個柿餅，在我們客家的一個聚落裡面來講，是一個很重要的一個傳統，那我希望說這個柿餅這個活動，能夠藉由大家來參與，能夠推廣更好更完美這樣子。」
新埔鎮的柿子原料，大部分是來自嘉義縣的番路鄉及台中市的東勢，還有苗栗縣的大湖，今年的柿子從開花到結果，都沒有受到颱風等氣候影響，也讓柿子產量增加。
柿餅加工業者 呂理鑑：「往年開始(加工)的時候，就會削1天(柿子)停3天，它成熟沒有那麼快，今年卻不是這樣，今年在開始的時候，每天的數量就非常充足，所以會確實今年會削不完，可能會(提)早結束，因為看目前的柿子熟度來講，和往年來比較它較早成熟。」
新埔農會總幹事 曾庭熙：「旱坑里柿餅加工區，現在最主要大部分數量在那裡，現在大約有10戶在那裡做加工，還有外圍枋寮有一處，南平有一處，還有五分埔有一處，現在新埔差不多，還有13處左右的加工區。」
由於柿餅的製作過程相當繁瑣，必須8天左右，才能大功告成，為了避免柿子過於成熟，因此每家加工業者，都幾乎增派人力趕工製作柿餅，希望能夠讓遊客，品嚐到齒頰留香的柿餅。