【大成報記者于郁金/臺南報導】2020國慶焰火將在臺南盛大舉行，臺南府城因豐富在地食材與悠久人文歷史文化，交織出本市蓬勃且多元的美食產業，更被國內外名眾譽為美食首都，為讓全國民眾來臺南觀賞絢麗的煙火能開心又平安，臺南市政府衛生局日前進行人氣旅宿業附設餐廳22家及旅遊景點之餐飲業21家，依據食品良好衛生規範準則進行稽查，為2020國慶焰火做好食安把關。

衛生局提醒餐飲業者，勿囤積過多的食材，避免冰箱貯存條件不佳，造成微生物生長，並注意餐食製程衛生安全、避免生、熟食交叉污染，以預防食品中毒；另呼籲消費者留意餐食送達後存放環境，建議盡速食用完畢，以免造成細菌滋生或變質；本局將持續加強本市餐飲業者之稽查，以提升本市觀光餐飲品質並同時兼顧飲食安全。

黃偉哲市長表示，消費者可參考本市餐飲衛生優良店地圖(https://foodsafety.stust.edu.tw/map)作為飲食的優先選擇，可選擇是否為通過本市餐飲評核且領有「餐飲衛生優良標章」店家，對於用餐品質及餐飲衛生將會更有保障；並呼籲食品業者應落實自主管理，遵守食安法相關規定，共同守護消費者飲食衛生安全；若有任何食品衛生問題，歡迎洽詢本局食品藥物管理科06-2679751。