【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南市南區區公所2020年推出「漬塩埕─鹽續‧埕經，生活技藝/記憶的挖掘」社造計劃，8月22日「尋找漬達人」競賽之後，在鹽埕出張所(好閒人生咖啡廳)舉辦了4場「鹽漬工作坊」，由漬達人親自授課分享鹽漬秘訣，報名情況踴躍，不到1周便額滿，許多沒報名上民眾直呼可惜！

臺南市鹽埕地區見證了臺灣第一鹽的歷史，可以說是臺灣曬鹽業發源地，但是現今的鹽埕已不復往日的光景，鹽業的痕跡已經很難在鹽埕看見了；曬鹽的生活僅存在社區耆老回憶之中，唯一的證據就在北極殿菜市場旁的「鹽埕出張所」，這個市定古蹟為鹽埕的鹽業留下關鍵記憶，目前由漫漫弄咖啡館接手經營進行古蹟活化，今年度南區區公所也在這裡舉辦了多場社區營造活動，期許藉此將鹽埕的記憶保留、傳承。

南區蕭區長琇華表示，鹽漬工作坊的菜色有傳統味的雪裡紅、蘿蔔乾，三種不同風味的泡菜以及青木瓜、脆瓜等在『尋找漬達人』競賽中的人氣菜色，參與民眾表示相當開心能學到這麼美味的技藝，希望未來還能有這樣的活動。

南區區公所強調，後續的鹽味藝術坊也相當值得期待，計畫的最後是完成地方書籍「漬典」，期望鹽漬三部曲未來將為鹽埕帶來團結、活絡的氛圍，10月31日(六)上午南區區公所更是聯合南區今年度參與社造社區一同舉辦成果展，時間跟地點請關注粉專喔；想知道更多相關活動，大家請持續關注南區區公所官網及南區區公所粉絲專頁，才能第一時間掌握最新消息。

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