甜點視覺饗宴 可可杏仁凍
慈善新聞網/
5 年前
女性喜愛的甜點，自己動手做！自己在家動手做做看，簡單的步驟，大人小孩都能做，但小朋友要小心滾燙熱水喔！「盆栽容器」烘培坊即可購得，增添甜點的視覺享受！
材料用量：蒟蒻粉70g、細砂糖130g、椰漿50g、莓果乾50g、芒果乾50g
粉漿量：可可粉50g、杏仁粉30g、熱水100g
鍋子水量：1,000g
步驟：
1.帶熱水煮滾後，首先加入蒟蒻粉，調勻至無顆粒狀。
2.撈起滾水表層的泡泡，關火。
3.令起一小碗，將可可粉、杏仁粉加入熱水至碗中調勻。
4.將可可杏仁漿加入鍋中的蒟蒻內拌勻。
5.加入椰漿拌勻。
6.加入莓果乾、芒果乾至軟化。
7.放涼至40度以下，再放置容器內。
8.裝進容器內後再放涼至20度以下，呈現結凍狀。
9.灑上可可粉或加入薄荷葉裝飾。
10.放進冰箱內冷藏，完成。
(食譜提供：朱正琇、彭牡丹)
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