景文科大舉辦JBAC 第三屆景大盃飲品藝術挑戰賽 利用在地食材結合餐飲服務　激發選手挑戰性

景文科大舉辦JBAC 第三屆景大盃飲品藝術挑戰賽 利用在地食材結合餐飲服務　激發選手挑戰性

(中央社訊息服務20200928 13:32:31)景文科大餐飲系9月26日舉辦第三屆「景大盃飲品藝術家挑戰賽」，來自全國24所高中職及16所大專院校學校選手熱情參與，咖啡手沖大專職人組由義守大學高韻宇獲得冠軍。

第三屆景大盃飲品藝術家挑戰賽，為確保賽事公平性及業界之標準，評審團除國內產學界專家，更邀請國際級間權威和專業人士，提高賽事公信力讓評比結果更具權威性。本次由2019 WEC 世界拉花亞軍陳灝元 擔任拉花賽事主審 、2017 MONIN 亞洲創意咖啡大賽冠軍彭靖擔任杯測賽事主審、2020 WCE 世界盃沖煮賽台灣選拔賽主審賴冠宇擔任手沖項目主審、雀巢以及開元更是派出該公司餐飲事業部總監和商品部副理等擔任評審，使業界、學界及全球水準零距離。

今年各項賽事均考量高中職參賽選手們能更接近職業級賽事，除了極俱挑戰性外更能激發選手們的抗壓性，傳調比賽也利用「台灣風情」主題設計讓各選手們更能重視自己土生土長的台灣並重視台灣美好的在地食材，用他們專業與對台灣的愛呈現出完美作品；而此次的創意飲調結合餐飲服務是除了專業的飲料調製外還要兼顧優雅專業的桌邊服務是本賽事的特色之一，真正能立即讓高中職參賽選手們體驗業界實地服務與競賽結合。

決賽結果，咖啡手沖大專職人組：冠軍義守大學高韻宇、亞軍崑山科大楊振億、季軍醒吾科大王博正。

咖啡手沖高中職組：冠軍至善高中王峻恩，亞軍耕莘健康專科林晉晟、季軍德霖科大鍾晨妤。

咖啡杯測：冠軍南台科大黃冠諭、亞軍台南應用科大孫嘉婕、季軍台南應用科大張宇綸。

雀巢咖啡拉花高中職組：冠軍樹人家商陳宥穎、亞軍台南高商吳珮瑄、季軍至善高中陳芊妤。

雀巢咖啡拉花大專組：冠軍崑山科大王瑋慶、亞軍崑山科大翁巧蓉、季軍崑山科大劉振豪。

雀巢創意飲品與服務達人：冠軍崑山科大楊振億、林景妤、亞軍至善高中楊姸、胡承恩、季軍蘇澳海事水產職業學校沈捷宇、吳詠文。

雀巢創意飲品與服務達人最佳風味獎：冠軍台南高級商業職業學校凃雅芳、吳巧茵、亞軍台北市育達高職簡淑明、黃婕瑀、季軍樹人家商鄭伊伶、鄭芸毓。

開元Monin傳統調酒組：冠軍樹人家商柯羽均、亞軍永平工商朱芷萸、季軍台北城市科技大學羅羽婷。

開元Monin傳統調酒最佳風味獎：冠軍永平工商林晏均、亞軍淡水商工江億元、季軍永平工商黃映汶。

這次競賽，主要由(JBA飲品藝術技專選手隊、JTCC台灣咖啡學社、JCC餐飲研究室)一隊及二個社團組成，並邀請專業業界人士擔任評審，希望藉此項賽事活動讓來參賽高中職學生可以更早了解業界的素求、資源與標準，進而提早規劃自己的未來。同時也讓高中職同學了解景文科技大學致力教學、競賽活動與相關業界結合，讓同學能夠提前規劃自己未來方向。

感謝贊助本屆活動廠商，雀巢股份有限公司、三花奶水、開元食品工業股份有限公司- Monin、上班不要喝‧延吉日常、尋品‧旬品 咖啡、漢亞淨水、承洋企業股份有限公司、給意思有限公司、滿香咖啡等許多飲品界大企業廠商贊助，讓活動順利圓滿結束。

訊息來源：景文科技大學

『提醒您：飲酒過量有礙健康。』

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「提醒您：飲酒過量有礙健康」