甜點視覺饗宴 可可杏仁凍

　　女性喜愛的甜點，自己動手做！自己在家動手做做看，簡單的步驟，大人小孩都能做，但小朋友要小心滾燙熱水喔！「盆栽容器」烘培坊即可購得，增添甜點的視覺享受！

　　材料用量：蒟蒻粉70g、細砂糖130g、椰漿50g、莓果乾50g、芒果乾50g

　　粉漿量：可可粉50g、杏仁粉30g、熱水100g

　　鍋子水量：1,000g

步驟：

1.帶熱水煮滾後，首先加入蒟蒻粉，調勻至無顆粒狀。

2.撈起滾水表層的泡泡，關火。

3.令起一小碗，將可可粉、杏仁粉加入熱水至碗中調勻。

4.將可可杏仁漿加入鍋中的蒟蒻內拌勻。

5.加入椰漿拌勻。

6.加入莓果乾、芒果乾至軟化。

7.放涼至40度以下，再放置容器內。

8.裝進容器內後再放涼至20度以下，呈現結凍狀。

9.灑上可可粉或加入薄荷葉裝飾。

10.放進冰箱內冷藏，完成。

(食譜提供：朱正琇、彭牡丹)