食材
雞絞肉－優良蛋白質、維生素
栗子地瓜－抗氧化、助消化
紅蘿蔔－視力保健、增強腸道免疫力
黑芝麻粉－富含鐵質、維生素B群
作法
將紅蘿蔔及地瓜洗淨切塊，一同蒸熟並打成泥(瀝水)
將兩種蔬菜和在一起，再取蔬菜泥約7克，並搓圓
拿出月餅模具，先將內層塗上薄薄一層橄欖油，再填上20克雞絞肉
壓平後，放入蔬菜圓球，再填滿20克的雞絞肉
黑芝麻口味的雞絞肉月餅，只需取出少許的黑芝麻粉與雞絞肉拌勻即可
烤箱先預熱5分鐘，210度
放入烤箱，預烤20分鐘
取用雞蛋的蛋黃並打散，預烤20分鐘後，將月餅表面塗上蛋黃液，再放進烤箱烤10分鐘，這樣就大功告成了！
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