中秋佳節難免吃吃喝喝 要注意健康吃三撇步

中秋飲食三撇步(攝影：洪書瑱)

【旅遊經 洪書瑱報導】

中秋節即將到來，近十幾年來，中秋節應景活動包括：賞月、吃月餅、柚子，以及烤肉活動，而今年中秋又有四天連假(10/1～10/4)，若是天天吃吃喝喝，可能四天下來，月圓人更圓，南投縣社區營養中心營養師賴仁傑即教授中秋飲食「健康吃三撇步」！



中秋節烤肉成為應景活動(圖：台北圓山提供)


燒烤(圖：台北圓山提供)
 

佳節連續假期，親朋好友聚會總免不了烤肉大餐、各式月餅及美酒，若不注重飲食衛生及攝取量，就有可能造成腸胃不適或是營養攝取不均等問題，南投縣社區營養中心營養師賴仁傑表示，中秋節食用應景食物多半內含高油、高鈉及高糖，提醒民眾應控制攝食量，搭配運動消耗額外攝取熱量，而且民眾在飲食的同時，也要「時」「食」注意「健康吃三撇步」！


※.「健康吃三撇步」：
 

一、健康吃淺嚐月餅小撇步：

市售月餅琳瑯滿目，熱量多半偏高，含糖量也高於世界衛生組織建議每天糖的攝取量，建議選購前認清營養標示，以低油、低糖、低熱量作為首選，控制份量，多人分享，淺嚐即可，並且搭配時令水果，如柚子、葡萄、火龍果等，增加膳食纖維攝取量，並以無糖茶飲或白開水取代含糖飲料來避免攝取過多糖分。

二、聰明選中秋烤肉新概念：

佳節少不了團聚烤肉，事前聰明準備食材，可以讓烤肉事半功倍又健康，如先將食材煮半熟再烤，減少多環芳香碳氫化物(PAHs)，如茭白筍、玉米筍可以先用鹽水煮過；雞胸肉、里肌肉則用滾水汆燙；香腸、熱狗、培根等加工食品，用水煮過再烤，可減少亞硝酸鹽及磷酸鹽攝取。另市售的烤肉醬鈉含量高，建議將醬汁稀釋或自製烤肉醬，如添加檸檬、水果、醋、香草等，調味成健康少負擔的沾醬提味。

三、維持每日30分鐘運動 身材不卡油：

茶餘飯後也別忘與親朋好友們走出戶外運動，維持每日運動30分鐘、每週累積150分鐘習慣，消耗多餘熱量，健康甩油不發胖，這樣才不會月圓人更圓！