品嘗美味白蝦正當時 秋節佳餚首選臺南好蝦

【大成報記者于郁金/臺南報導】蝦子是許多民眾中秋節團圓聚餐的必備食品；臺南正值白蝦盛產期，市長黃偉哲指示農業局動物防疫保護處加強蝦隻健康檢查，輔導業者生產出優質健康的好蝦，讓民眾安心食用。

臺灣的白蝦進口量遠比國內生產量多，根據108年漁業年報統計，臺灣年進口白蝦25,000公噸，國內生產10,000公噸，臺南白蝦佔國內生產量三分之一，約3,300公噸，是國內養蝦重鎮。

動保處表示，面對產量不足、十足目虹彩病毒入侵危機及用藥風波等種種威脅，農業局時時刻刻為民眾的健康把關，今年度十足目虹彩病毒採樣檢驗皆為陰性，未上市蝦隻的藥物殘留採樣結果也都合格。

農業局指出，現今國內的養蝦業者觀念比以前正確，都了解濫用藥物的危害，臺南的養蝦業者在動保處大力宣導之下，也都有定期健康檢查的觀念。此外，動保處也常邀請學者專家教導業者飼養管理及疾病防治，並灌輸生物安全的防疫觀念，藉由生態養殖、混養、加強養殖管理或使用益生菌等方式，讓業者養出安全健康的白蝦。

農業局長謝耀清提醒養殖業者，蝦隻養殖首重水質穩定及飼養管理，幾乎無法透過用藥治療疾病，若是等到蝦隻發病才送檢恐為時已晚，所以業者一定要養成定期健康檢查的習慣，早期發現才能早期解決問題；業者有任何養殖疾病防治的疑問，可電洽動保處(06-6322899分機12或22或電洽忠義辦公室：06-2130958)，會有專人提供諮詢服務。