【大成報記者吉雄世╱高雄報導】高雄三信家商餐飲管理科高一新生沈祐廷同學，畢業於瑞祥高中國中部。他於開學之前，利用暑期研修，在三信家商專業烘焙教師的指導下，超前學習，順利考取「烘焙食品——麵包」丙級技術士證照，成績優異令人驚豔，不負師長們的期望。
沈祐廷同學與三信家商的緣分，起源於國中三年級下學期，參加三信家商國中技藝班。三信家商國中技藝班，讓國三學生提早接觸技職教育，在尚未成為高職生之前，就能預先做好準備；升上高職之後，立即有舞台可以發光發熱。
喜愛烹飪與烘焙的沈祐廷同學，在就讀三信家商國中技藝班時，便對其餐飲管理科的完善設備，留下深刻的印象，也因此在國中畢業後，選擇就讀離家近，又能讓自己發揮所長的三信家商。三信家商，是國家考試指定考場，學生可以在最專業的教室進行練習。平時練習的場域，也就是未來考技術士證照的場地，對於學生考取證照，有很大的優勢。
在兩位專業烘焙教師——鄭雅蓮老師、李昱陞老師的帶領之下，加上沈祐廷同學本身的積極向學，在開學之前，成功一舉考取「烘焙食品——麵包」丙級技術士證照。對於高職生涯有十足規劃的他，期望自己在高一的時候，能加入校隊，並且再考取中餐（葷、素）與餐旅服務等丙級技術士證照；在畢業之前的目標，則是希望能夠取得10張證照。
國中一年級的時候，沈祐廷同學拿零用錢買下屬於自己的烤箱，餐飲之路就此萌芽，雖然才小小年紀，製作餅乾、吐司、麵包都難不倒他，也曾擔任家中大廚，輕輕鬆鬆做出一桌中式佳餚，宴請親朋好友。在父母的支持與學校的培育之下，沈祐廷同學開心選擇自己喜愛的路，這也正符合108課綱，成就每一個孩子、適性揚才之願景。