【大成報記者于郁金/連凱斐/臺南報導】臺南市政府衛生局將於9月19日(六)上午9時至11時假善化區公有零售市場(臺南市善化區中山路377號)辦理「食安簡易試劑DIY活動」，免費提供食品中殺菌劑(過氧化氫)、工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)行動簡易試劑，供市民在家自行DIY篩檢食材，歡迎民眾把握機會踴躍參加領取！

臺南市政府衛生局許以霖局長甫上任，非常重視市民食的安全，為保障市民健康及遏止市售食品違法添加物，特於中秋節前夕，由衛生局團隊主動進駐菜市場，免費發送衛生局檢驗中心自行配製的食品中殺菌劑(過氧化氫)及工業色素(皂黃、二甲基黃、二乙基黃三合一)行動檢驗試劑1,000份，供市民在家篩檢食材，加強民眾自行檢驗概念，共同為食品安全把關，以落實「安全食材」目標。

衛生局指出，過氧化氫俗稱雙氧水具殺菌作用，添加於食品中可殺菌，因此常被不肖業者於魚丸、豆製品、金針、竹笙、加工筍、酸菜、蝦米中使用，但食品中不得殘留；皂黃、二甲基黃、二乙基黃常用於工業染料，由於價格低廉，若使用於豆類相關製品及鹹魚，食用過量可能會引起肝臟細胞損害，甚至引發肝癌的發生。

衛生局表示，此次提供之行動檢驗試劑，使用方法簡單，民眾只需於食品中加入單一檢驗試劑，觀察其顏色變化，即可推估食品是否被違法添加，讓市民在家也能自行DIY，為食品安全作把關；市民可依據試劑上之使用說明對可疑食品自行DIY檢測，如檢測結果疑似為陽性時，可提供檢體來源給衛生局食品藥物管理科(06-2679751或06-6357716)，經衛生局再行抽驗確認後，即可告發該食品製造業者，為市民健康做好嚴格管控，營造臺南市為食品安全無虞的健康城市。