麻豆碗粿店響應國產豬(牛)標章 讓消費者食得安心

【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南麻豆碗粿遠近馳名，外皮Q彈，內餡不管是香菇肉塊還是蛋黃都很入味，是許多外地遊客及在地居民心目中重要小吃。因應明年元月美國牛肉、豬肉開放進口，衝擊消費者對於食材的疑慮，麻豆區公所加緊腳步，聯絡轄區碗粿店業者共同響應「國產豬(牛)肉標章」，期盼透過標章認證，讓消費者能清楚看見，自由選擇要使用的肉品。

臺南市長黃偉哲表示，市政府自8月31日起宣導國產豬(牛)肉標章，讓使用國產牛肉、豬肉相關業者張貼在營業場域入口明顯處，供消費者參考選擇；為維護食品安全與食的權益，市政府衛生局將不定期稽查，包括肉品來源、成品等成分，如發現肉品內含有萊克多巴胺，將撤銷標誌使用權，並追究業者商品標示不實責任，以確保生產者與消費者權益，也讓消費者對使用的豬肉或肉製品更安心。

麻豆區長孔慶瑤說，麻豆碗粿幾乎是純米手工製作，內餡配料有豬肉、香菇及水煮蛋，油蔥拌炒更是香氣十足，是國人重要小吃之一；透過號召，目前已聯絡轄區共計7家碗粿店共襄盛舉，未來也將宣導轄區餐廳、食品業者、市場、通路商、加工食品商等單位，遵循市府的規定張貼於明顯處，讓消費者能清楚辨識，可認明標示安心食用。

碗粿名店老闆也表示，國人普遍愛吃臺灣豬肉，對美國進口豬肉影響健康稍有疑慮，因此，願意共同響應市府這樣的標章認證。

另外，申請標章業者使用食材，必須百分之百國產豬肉和牛肉，如果食材部分比例非國產豬肉、牛肉，則不可以張貼此標章；如有不實，將由衛生單位依相關法令查緝。區公所表示，業者如果要改用進口豬肉、牛肉食材，應向原申請公所繳回標章；若有相關問題，可電洽06-5721131麻豆區公所詢問。