衛福部公布豬肉萊劑殘留容許量　明年起豬肉食品須標產地

生活中心／綜合報導

我國宣布明年元旦起開放含萊克多巴胺(俗稱瘦肉精)美豬及30月齡以上的美牛進口。衛福部今(5)日上午召開記者會，公布豬肉萊克多巴胺殘留安全容許量，其中豬肉腎臟的容許低於國際食品法典委員會（Codex）外，肌肉、肝臟、脂肪則比照Codex標準，另其他可食用部位也有訂定標準。

衛福部表示，食藥署在去年委託國立成功大學教授進行風險評估，為了能照顧到所有的消費群，此項評估針對不同年齡層的民眾及敏感族群進行分析，包括小孩、幼兒、青少年、成年人、老人以及育齡與正在坐月子的婦女。

衛福部長陳時中表示，經充分討論及綜合評估，及參考Codex標準與其他國家規定，訂定豬肉殘留容許量，分別為肌肉 0.01ppm、肝臟0.04ppm、腎臟0.04ppm、脂肪及其他可食用部位(例如胃、腸、心、肺、舌、肚、腦、血等部位)為0.01ppm。

衛福部說，該容許量是依據國人攝食量，以及考量國人坐月子期間食用豬腎、豬肝的飲食習慣，參酌專家意見，訂定比國際更嚴格的肝臟、腎臟及其他可食部位的容許量標準。

為透明豬肉原料原產地資訊，衛福部指出，明(110)年起從大賣場、超市、傳統市場、零售通路，至餐廳、便當店、小吃攤等，不管是生鮮豬肉、加工食品、滷肉飯、貢丸湯或是任何含豬肉及可供食用部位的食品，都要清楚標示豬原料原產地。

至於美牛部分，衛福部於9月1日召開「牛海綿狀腦病(BSE)專家諮詢會」討論，在科學實證基礎下，認定牛肉安全無虞的前提下，開放30月齡以上之美國牛肉輸入；而原來不得輸入之高風險產品，如頭骨、腦、眼睛、脊髓、絞肉、內臟等，則仍然不允許輸入。