東北角隱藏版美味 乾煎厚殼魚千萬別錯過

新北市東北角海域，因擁有得天獨厚的環境，所以有廣大魚群聚集優游，每當開車經過東北角台二線濱海公路，總是有釣客在岩礁、漁港、九孔池外釣魚。目前夏末初秋正是釣獲厚殼魚的好季節，來東北角遊玩，可順道體驗釣厚殼魚，厚殼魚約巴掌大，是東北角漁村隱藏版的美味佳餚。

圖/新北市農業局 提供

海域水質清澈且為礁岩地形，加上位於海潮交會點，因此水中營養鹽豐富，孕育出豐富且大量的天然漁獲資源，而厚殼魚更是東北角沿線磯釣的常見魚種，此魚種體側有5條暗色橫帶，胸鰭基底上方有一小黑斑，體呈灰白至淡黃色，使用蝦肉、小卷及南極蝦或赤尾青等作為餌鉤，即可釣到東北角的隱藏版魚種厚殼魚。貢寮區卯澳社區的「卯澳海底寶小吃店」老闆娘陳美花說，厚殼魚最喜歡待在沿岸岩礁之淺水區域，從福隆到萊萊沿岸的潮間帶，非常適合厚殼魚棲息。現在的厚殼魚肉質飽滿且細嫩鮮甜，以最簡單的料理方式將魚肉抹鹽以文火乾煎，使其表面呈現金黃酥脆口感就很好吃。

圖/新北市農業局 提供

新北市農業局長李玟表示，夏末的尾聲東北角不只有福隆沙雕，金沙灣綺麗海灣，等海濱景色外，還有絕對不能錯過的磯釣樂趣，邀請大家趁著夏日尾聲，帶著朋友與家人到東北角海濱遊玩的同時，能夠體驗在地好玩的磯釣行程又有好吃的海鮮料理！

The post 東北角隱藏版美味 乾煎厚殼魚千萬別錯過 first appeared on 引新聞.