活比目魚片粥(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
近幾年來因為韓劇吹起了一陣又一陣韓流，許多韓劇迷們一年多次至韓國旅遊並品嚐美食，感受韓國文化魅力，但2020年因為肺炎疫情不僅韓國去不了，今年的出國旅遊計劃也務必要延緩。韓劇迷們大概有看過「一起吃飯吧」，是不是對劇中豔麗奪目的海味印象深刻？事實上在臺灣數年來均有辦理「韓國優質水產嘉年華」活動，讓眾多哈韓族在台灣也能方便嘗鮮，但今年受到疫情影響，韓方未正式舉辦水產嘉年華，但韓國海洋水產部、韓國農水產食品流通公社、日出峯營漁組合法人、更健康營漁組合法人共同辦理一場比目魚饗宴。
比目魚饗宴(攝影：洪書瑱)
韓國比目魚為主角的色香味俱全綜合刺身(攝影：洪書瑱)
唐揚比目魚(攝影：洪書瑱)
薑蔥燒活比目魚(攝影：洪書瑱)
活比目魚文蛤湯(攝影：洪書瑱)
而這一場饗宴在海九澎湖海鮮餐廳登場，主要食材比目魚是來自韓國日出峯比目魚外銷公司，以活體運送，料理長吳玉龍做出五道不同的美味料理，像是活比目魚兩吃、唐揚比目魚、紅燒活比目魚、活比目魚片粥、活比目魚文蛤湯等料理，讓台灣民眾可以方便品嚐來至韓國濟洲比目魚的新鮮及美味。
設計菜單的料理長吳玉龍表示，韓國日出峯比目魚的主飼料是南極磷蝦，魚肉健康、魚油脂量更豐富，又不會有腥味，是受主廚與客人歡迎的原因，肉質更可適應炒、炸、紅燒等各種烹調方式，即使是原汁原味就能輕易吃出鮮甜美味，如做成刺身端上桌後，通體透明的質地，不必沾醬就讓許多老饕驚豔不已，堪稱極品！
吳玉龍補述，赴韓國參訪後，決定長期向日出峯訂購活體空運的比目魚與鮑魚，做為「鎮店美食」。韓國比目魚最大的優勢在本身無腥味，不必去腥，不沾調味料更好吃，又因為在鹹度達2.8度的濟州島清淨海水中快樂生長，生菌數極低，擁有豐富的蛋白質、鈣質、維他命E和骨膠原，經濟價值遠高於野生品種的比目魚。
而韓國日出峯比目魚外銷公司代表取締役社長韓宇鎮表示，濟州產養殖活比目魚已於2005年入選大韓民國政府世界一流產品，獲得 HACCP 認證，在食品的生產、流通、消費的過程中一條龍管理，充份保障比目魚的經濟、營養價值。
※.餐廳其他海鮮美味：
油燜韓國活鮑魚(攝影：洪書瑱)
活大帝王蟹鹽烤(攝影：洪書瑱)
蟹黃滑蛋(攝影：洪書瑱)
蔥油大明蝦蒸粉絲(攝影：洪書瑱)