鹽埕「尋找漬達人競賽」 漬達人熱火出爐！

【大成報記者于郁金/臺南報導】臺南市南區區公所2020年推出「漬塩埕─鹽續‧埕經，生活技藝/記憶的挖掘」社造計劃，由8月22日「尋找漬達人」競賽揭開序幕，於8月4日起至8月18日開放報名，競賽由南區居民參加，在好閒人生咖啡館舉行，當天開放100名民眾現場試吃，投票選出「漬達人」，讓更多人知道鹽埕地區的隱藏「漬達人」！

臺南市鹽埕地區見證了臺灣第一鹽的歷史，可以說是臺灣曬鹽業發源地，但是現今的鹽埕已不復往日的光景，鹽業的痕跡已經很難在鹽埕看見了；曬鹽的生活僅存在社區耆老回憶之中，在過去鹽文化生活中所保存的便是家戶的技藝-「漬文化」，在過去生活物資匱乏的年代，醃製的生活技能是幾乎每個人都會的，家戶都有自己「醃漬手路」，漬文化也是鹽文化生活中所衍生的重要生活記憶，希望藉由這場競賽找出鹽埕醃漬的技藝，牽起地方民眾的認同感與成就感，為鹽埕漬入更多故事。

活動現場幾乎是座無虛席，活動開幕不到1小時，100名名額就被搶光，雨天熱情依然不滅，現場的校長樂團K6用好幾首薩克斯風讓活動氣氛嗨到最高點，請到區長及各里里長上台搖擺同歡，投票開始後更有大小朋友都喜歡的魔術表演，讓活動絕無冷場。

經過2個小時試吃投票之後，我們2020鹽埕漬達人也新鮮出爐，得獎菜色有2號「薑卉」、4號「黃金泡菜」、9號「醬漬韓式泡菜」、10號「夏季清爽泡菜」、14號「老菜脯雞湯」、19號「百香木瓜」、22號「人生雪裡紅&蘿蔔乾」、25號「涼拌海帶芽」。

現場共25道菜色都相當美味，不愧是有臺灣第一鹽的鹽埕，相信接下來的工作坊、漬典，能為鹽埕帶來更多、更精彩的活動，想知道更多後續消息請持續關注南區區公所粉絲專頁。

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