處暑是秋天的第二個節氣，俗諺稱「處暑，會曝死老鼠」意指這個時節的天氣非常炎熱，亦有秋老虎之稱。處暑時節也往往是颱風的季節，若當年多颱、多雨就會影響農作收成，因此農諺有「處暑若逢天下雨，縱然結實亦難留」的說法。
【農業】
北部：芥蘭菜、菜豆、八月豆、甘薯、高麗菜
中部：茄子、番茄、八月豆、落花生、大豆、花椰菜
南部：甘藍、花椰菜、落花生、大豆、萵苣、甘薯
【漁獲】
安平：烏鯸、虱目魚苗
高雄：虱目魚苗、署魚、鰹、小串、烏賊
東港：虱目魚苗
澎湖：鰆、蝦
西北部：馬頭
東北角：紅目鰱、赤宗
東部：黑沙、白皮旗魚
圖文創作：健談
資料來源：行政院農委會食農教育教學資源平台
延伸閱讀：
【秋天該如何養生】 http://www.havemary.com/article.php?id=3259
【處暑的養生之道】 http://www.havemary.com/article.php?id=3730
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