食農推廣教育　王惠美實作示範龍眼乾烘焙力挺農友

記者鄧富珍／彰化報導

目前正值龍眼盛產期，彰化縣龍眼種植面積約670公頃，為全台第四名。社頭鄉農會在10年前就透過烘焙成龍眼乾行銷， 可保鮮並提高其經濟價值，9斤龍眼鮮果才可烘焙製成1斤桂圓， 不僅延長保存期限，也提高龍眼的附加價值，增加農友收益。

縣長王惠美18日至社頭鄉劉政治果園參訪力挺農友，體驗龍眼採摘及龍眼乾烘焙。表示，龍眼不僅可以當點心也可以入菜，還可以製作米糕、 蛋糕、龍眼月子料理餐，歡迎大家多來採購好的龍眼、龍眼乾， 並大讚青農們的用心，舉凡絲瓜、 菇類、芭樂等農產品都非常漂亮、美味可口，歡迎大家來彰化縣走踏採購。

王惠美縣長參訪龍眼烘培參與剪龍眼，架勢十分到味。

農業處長邱奕志表示，社頭鄉種植龍眼面積約有185公頃，社頭地區主要以「粉殼龍眼」為主，龍眼鮮果採收期短， 盛產時價格易受產量波動且保存不易， 傳統古法採用烘焙方式延長保存與利用， 社頭地區自數十年前起即有製作龍眼乾之歷史， 積極鼓勵農友利用古法烘焙，以修枝之龍眼木材為燃料， 龍眼製作成桂圓帶有特殊香氣。

現場除介紹龍眼與桂圓料理外， 更安排在地青農生產的最優質農特產品展示與介紹， 民眾可認識當季作物並可提供選購相關產品之資訊， 支持在地農業積極行銷不遺餘力，縣府與農會、 農民攜手共創美好彰化、希望城市的願景。

王惠美縣長參訪龍眼烘培。