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法國百年奶油品牌跨海攜手台灣巷弄精品甜點,飲食文化能量爆發

yam蕃薯藤新聞/ 2020.08.13 12:52

體驗頂極法式濃情,今年的食尚很不一樣

深夜裡的法國手工甜點X依思尼 全球首度推出聯名中秋禮盒

 

網路聲量極高的知名甜點店「深夜裡的法國手工甜點」在8月11日攜手法國頂級奶油品牌依思尼(isigny-ste-mère)推出中秋禮盒聯名發表會,這不僅是依思尼首度以廠商代表與消費大眾溝通,也是在台第一次獨家推出焦糖產品。此次聯名禮盒中的八款新品皆由「深夜裡的法國手工甜點」使用依思尼奶油及依思尼焦糖所製成,共推出三種不同款式的禮盒:頂級款、經典款、精選款,消費者可依據不同需求做選購,此次聯名禮盒限量3,500份,自即日起開始接受預訂。而此次聯名發表會也宣告依思尼焦糖首登台,並由深夜裡的法國手工甜點率先開賣,預計年底前會在臺灣各代理通路上市。

 

 

帶給消費者獨特體驗的台灣「食尚革命」正在發生中

近年來台灣飲食文化興盛蓬勃,市場層次感豐厚、選擇更是多元;面對市場新的消費趨勢,產品、服務從銅板價到一餐上萬都有,而消費者更是敢花、懂吃、追求稀缺體驗的Y世代,市場供需的內外條件一旦成熟,餐飲市場就陸續出現許多新創、高級餐廳或是極緻體驗的小店,無不充滿活力、創意及新鮮感,這就是近日大家所談論的「食尚革命」。

 

 

從網路社群崛起紅遍全國的「深夜裡的法國手工甜點」(以下簡稱:「深法」),挾著高人氣爆紅口碑,為台灣西式甜點設下更高的標準,2019年開設第一家實體店面後,深受法國百年精品奶油品牌「依思尼」重視並在2020年初決定進行更深度的合作,經過籌備終於在今年中秋節檔期推出聯名禮盒。此次合作不僅展現了進軍台灣頂級食材市場的信心,更是對深法甜品質感的肯定。

 

引發人好奇的是,什麼動機促成一個百年奶油品牌與小型規模的巷弄店家聯名合作?

 

食材,是精品甜點最動人的靈魂

「深法」受歡迎的主因在於:採用天然、頂級食材,不論是在地或是進口的材料,均是「用好、用滿」,最後在透過精細手工來創作甜品最精緻的靈魂。Rick堅持「食材」才是甜點的主角,因此當消費者在享用深法甜點的時候,身心感官也共同遊歷了一次產地旅行,這樣不計製作成本的專注,盡心創造「跟法國吃到一樣」的體驗,終於打動了國際間最重要合作對象:依思尼。

 

法國的飲食文化中,精緻的甜點外表與製作工序的複雜,獲得國際間甜品糕點聖殿的美譽,而依思尼更是聖殿中數百年來高級乳製品代名詞,早在16世紀初期依思尼奶油的獨特魅力開始從巴黎、吐魯斯、奧爾良風靡擴散至整個歐洲及美國,至此歐美的頂級餐廳及貴族餐桌上都能發現依思尼奶油的蹤跡。

 

 

依思尼,來自美食最高殿堂中資優生

依思尼獨特的地方在於「得天獨厚的地理環境」以及「流傳百年的古法配方獨門乳酸菌種」生乳在採集後經過一系列的測試以保證原料皆符合最高品質的標準,只有品質最佳的鮮奶才能被製作成依思尼產區限定奶油,奶油經過發酵熟成等繁複的手續成為最好的味道,故被稱之為法國頂級奶油。

 

除法國外,以B2B為主的依思尼產品目前有50%以上作為出口,在亞洲、歐洲、美洲、紐澳各地街上的五星飯店和餐廳、高級麵包店、甜點店都能看到店家標明其產品使用依思尼奶油,而依思尼在韓國也開設一間同名的麵包店,裡面所有烘焙產品皆採用依思尼奶油製成,被網友稱為首爾最好的一家麵包店。

 

同場加映:醞釀中的焦糖風暴,為你我生活帶來一點甜

為了表示對這次合作的重視,依思尼亞太地區業務代表Stephane Delaunoy親自到現場與大家介紹法國人引以為傲的傳統美味:焦糖。

 

依思尼焦糖保留了銅製機器中緩慢烹飪的傳統製程,使用著名的依思尼AOP奶油、AOP鮮奶油及依思尼牛奶,透過使用高品質原物料製成令人驚豔的焦糖色,並且絕無添加人工色素及防腐劑。他們在諾曼地工廠生產70多種的焦糖,成為當地重要的焦糖文化,也生產出令當地人自豪的焦糖產品。此次登台,也將逐步把連法國人都驚豔的焦糖文化在台灣推廣。

 

 

深法創辦人Rick認為:以往焦糖是許多糕餅、甜點、美食中畫龍點睛的綠葉,幾乎難以到焦糖也是「獨挑大樑」成為主角,猶如台灣消費者從「巧克力口味」甜品開始,逐漸能接受巧克力飲、生巧克力…等,其實焦糖也是一樣的,深法期望透過線上線下的焦糖推廣活動,讓消費者了解到依思尼焦糖的高品質及法國的焦糖文化,讓焦糖從一種「風味」,提升為消費者可以直接品嘗的「食物」,進而成為一種精緻的「禮品」。

 

別讓傳統月餅限制了你的想像力,跨界融合是良辰美景的最佳打開方式

此次聯名的三款禮盒皆嚴選法國諾曼第產區最高品質的依思尼AOP奶油及焦糖所製成的常溫甜點組成,其中頂級款及經典款禮盒更擁有目前全臺獨家販售的依思尼焦糖,頂級款禮盒附有超吸睛的海鹽焦糖糖果乳牛罐,讓消費者食用完焦糖糖果還可以進行乳牛罐的收藏 !經典款禮盒則主打十種口味的依思尼焦糖軟糖,豐富可愛的色彩包裝絕對是今年中秋禮盒最吸睛的商品 !而頂級款禮盒除了各項法式常溫甜點,深夜裡的法國手工甜點再聯名大稻埕百年老店李亭香,跨界重磅推出由依思尼奶油製成的豆沙松子仁月餅,用最濃郁的奶香把傳統好味道復刻再升級。特選台 灣當地小農的「清香白玉茶」註1佐濃香清爽的月餅,可以稱得上是神一般華麗完成式,相較於傳統月餅禮盒,這個中秋深夜裡的法國手工甜點提供了佳節感官更上層樓的享受。

 

客製化禮盒服務,全球限量3,500盒開放預訂

此次的2020中秋聯名禮盒還提供了企業訂戶將企業標誌燙上盒面的客製化服務註2,除了提升送禮者心意,也表現了對收禮者的暖暖情意。中秋聯名禮盒即日起開放預訂,限量3,500盒,錯過只能等明年!

 

 

訂購方式:私訊粉絲專業訂購

訂購連結:m.me/minuit1200

 

更多深夜裡的法國手工甜點與依思尼中秋聯名禮盒的購買資訊及活動相關訊息,歡迎上「深夜裡的法國手工甜點」官方粉絲團https://www.facebook.com/minuit1200/進行查詢。

 

【三款禮盒,萬種風情】

 

保存方式:中秋禮盒室溫26度下可保存7天,冷藏可保存14天,松子豆沙月餅、海鹽焦糖蛋白餅、清香白玉茶不需冷藏,依思尼焦糖點心可保存6個月。

 

註1:「清香白玉茶」僅見於頂級禮盒中

註2:客製化外盒條件:

    1. 客製服務以3,000元加購(200件以內)

    2. 提供純黑色的企業識別AI檔。

    3. 8月20日前提供,預計將於九月上旬開始出貨。

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