位於花蓮壽豐的有機農場現正在採收彩色甜椒，不但品質好、產量也高，農委會輔導農民使用較耐熱的品種配合遮陰栽培，並且建立強化遮雨網室，輔以整套的有機栽培方式，不但使得有機彩色甜椒可以在夏季生產，也在這幾年數次颱風侵襲時，順利通過風災考驗並且大豐收。
圖/花蓮區農改場 提供
由於彩色甜椒屬於有機栽培上技術層次較高的作物，有許多的病蟲害，必須要在遮雨網室中種植才能減少其滋生，因夏季高溫彩色甜椒著果不易，一般的有機農民不敢嘗試種植。在花蓮農改場輔導下，農友們幾年來克服了病蟲害問題，同時因為東部颱風多，花蓮農改場也輔導農友，搭設鋼骨型網室或強化型的網室，讓合作農戶從102年開始，可以穩定地供貨。
圖/花蓮區農改場 提供
在花蓮農改場和農友的合作之下，篩選了兩個較耐高溫及耐陰的品種，輔以20％的外遮陰，可以有效降低網室內溫度3-5度，利用與豇豆及短期葉菜類輪作、配合田區淹水與有機防治資材等有機栽培技術，在高溫的七、八月中，每月每分地遮雨網室產量約500-600公斤，若以批發價每公斤130元計算，每公頃收益可接近80萬元，讓有機農業蓬勃發展。