好房網News記者呂詠柔／綜合報導
根據彰化縣消防局統計，今年1月至6月，縣內共發生27件廚房烹煮場所火警，其中以乾燒44％為最多，油鍋起火佔26％次之；此外，瓦斯漏氣爆炸造成1人重傷，無疑是廚房火災中最恐怖的殺手。
消防局說明，「意外總是在僥倖中成長」，為降低火災發生率，消防局也列舉出居家常見廚房火災起火原因，並再次提醒民眾，務必要遵守「人離火熄」原則：
為降低火災發生率，彰化縣消防局列舉出居家常見廚房火災起火原因，提醒民眾務必要遵守「人離火熄」原則。示意圖／截自pixabay
一、乾燒
長時間烹煮食物或滾熱水消毒物品時，人離開未即時關閉爐火，當水分蒸發完後，造成鍋內物品燒焦起火。
二、油鍋起火
油炸時，當油溫過高或熱油溢出都會起火燃燒，當油鍋起火時切勿潑水滅火，因油比水輕，水遇高溫油會變成水蒸氣並四處噴濺，火勢會因此擴大，甚至造成傷亡。
三、抽油煙機積垢遇火源
抽油煙機內部及風管，長時間下來會堆積大量油垢，遇高溫或火星即可引燃，應定期清潔維護。
四、爐火過大引燃周遭可燃物
廚房常為保持瓦斯爐鄰近牆面或台面整潔，會在周遭貼報紙、墊紙張或放置抹布，都可能因爐火過大被引燃導致火災。
五、湯汁食物溢出熄滅爐火
近期瓦斯爐都有熱電偶裝置，偵測到爐火熄滅後瓦斯便自動關閉，但若是早期瓦斯爐並無此功能，可先瞭解家中瓦斯爐是否有熱電偶裝置，避免讓湯汁外溢或風吹熄火造成瓦斯漏氣之風險。
六、維修不慎瓦斯漏氣
應使用檢驗合格之瓦斯器具及鋼瓶，如需維修應由合格證照之瓦斯器具裝修人員進行檢修，避免自行拆換。
七、管線拉扯鬆脫
鋼瓶移動或傾倒時容易造成瓦斯管線與器具連接處鬆脫，造成瓦斯外洩。
八、管線老化龜裂、管束鬆脫
橡膠類瓦斯管線長時間使用會老化龜裂，管口硬化或管束鬆脫發生漏氣現象，建議應定期由合格證照之瓦斯器具裝修人員進行檢修，並使用瓦斯專用管線及金屬管束。
九、老鼠咬破管線
家中若常有老鼠出沒，應特別注意電線、瓦斯管線成為老鼠磨牙工具，破皮電線容易引起電氣火災，瓦斯管線遭咬破會造成瓦斯漏氣，一旦遇火源，即可能發生爆炸危險。
市面上販售外層金屬編織管，內層塑膠軟管，雖可防範老鼠啃咬，但因內層管線也有老化拉扯等漏氣風險，建議仍需由瓦斯器具裝修專業人員評估安裝。