脂肪肝可以說是百病的來源，肝臟本身需要貯備少量脂肪以備不時之需，而隨著現代人作息改變，熬夜、嗜酒、高脂飲食和過度減肥等因素，都會導致肝臟中的脂肪超標，造成肝細胞異常，最終發展為肝硬化和肝癌。
過去的研究就指出，心臟代謝疾病通常與胰島素阻抗、血脂異常和高血壓密切相關。近日，《BMJ》的最新一項研究發現：青少年的肥胖和心臟代謝功能障礙有關，與腹部脂肪相比，肝脂肪與心臟代謝功能異常的關聯更為密切。
有脂肪肝的人，心臟病、糖尿病風險較高
為了更清楚地比較肝脂肪、腹部脂肪和皮下脂肪與心臟代謝疾病的關係，研究人員使用了一些生物標記物，對 283 名兒童和青少年的肝臟脂肪、腹部脂肪和皮下脂肪進行了分析。令研究者意外的是，與其他因素相比，肝脂肪越多，與心臟代謝功能障礙的關聯更為密切，同時也會導致生物體對胰島素更加的不敏感。
這也就意味著，與健康人相比，有脂肪肝的人更容易患一些高血脂、高血壓和心臟代謝類疾病，同時也會更容易發生胰島素阻抗 。如果將胰島素比作鑰匙，胰島素阻抗則意味著，這把鑰匙在轉化為葡萄糖給身體蓄能的過程中失靈，結果導致大量的葡萄糖積聚在血液中，逐漸發展為糖尿病。
預防脂肪肝，可靠 3 招降低疾病風險
脂肪肝不僅與肥胖密切相關，還是心臟代謝疾病的最關鍵的因素。看來，脂肪肝的威力不容小覷。然而，目前市面上尚無治療脂肪肝的特效藥。那麼，面對脂肪肝的重大威脅，我們需要怎麼做？
首先做好預防措施，從源頭上杜絕肝上的「脂肪超標」。脂肪肝雖然不怕藥物，但是最怕的是運動和飲食，以下推薦 3 招逆轉脂肪肝。
- 戒糖：其實脂肪肝不是油、或脂肪吃太多才會有，愛喝酒、愛吃甜食或喝含糖飲料、減肥不當的人，也會使得身體營養不良、不均衡，讓脂肪在肝臟堆積。而糖分都會造成三酸甘油脂，而三酸甘油脂更容易囤積在內臟，尤其是負責身體代謝的肝臟位置，形成脂肪肝。
- 補充足夠的「好膽固醇」：好膽固醇也就是所謂的高密度膽固醇，可以幫助身體運送脂肪到需要的器官、組織，避免讓脂肪在肝臟內堆積。而要讓身體製造好膽固醇，就需要補充大量的不飽和脂肪酸、纖維質，像是深海魚類、橄欖油、芝麻油，以及足夠的蔬菜水果。
- 每天快走30分鐘：快走這類的有氧運動，可訓練到身體，刺激身體消耗儲存的脂肪，同時也讓脂肪有效利用，避免堆積在內臟；但因為身體一開始使用的會是皮下脂肪，要能消耗到內臟脂肪，必須要有足夠的刺激、持續一段時間，所以快走的速度一定要足夠。
參考資料：Hepatic fat is a stronger correlate of key clinical and molecular abnormalities than visceral and abdominal subcutaneous fat in youth
文/林以璿 圖/何宜庭
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