溪州農會「食育小學堂」　建立正確飲食觀念

記者張文熹／彰化報導

食農教育觀念在國內已盛行多年，政府也明訂每月的15日為「食育」日，唯美中不足的是「食農教育法」在立法院已躺了二屆還出不來，而中華民國四健會協會在101年間開始著手推動食農教育系列活動，102、103連續二年爭取台新銀行公益慈善基金於全國各地辦理「食育小學堂」活動20梯次。

北埤大花田四健會也連續代表彰化縣承辦了2013、2014食育小學堂-彰化梯活動，活動目的為了使學童瞭解「食」，教導學童如何「食」的營養、吃得健康，飲食教育應從小開始,讓他們從小建立正確的飲食觀念,希望藉”食”的教育,培養出良好的飲食習慣,選擇對自己身心健康最有益的,且對地球環境是友善的食物，透過活動所學習到的知識、態度等將食農教育、節能減碳、地產地消、觀念帶入生活。

溪州農會「食育小學堂」　建立正確的飲食觀念

地球村的時代來臨，食物被當成一般商品運來運去，我們應學習應降低自己對長程海、空運食物的消費，以降低因運輸對石油的消耗與空氣污染。像台灣全島及澎湖所生產的食物都可視為「在地食物」，因為生鮮產品通常一天內可由產地運至市場或消費地，這樣就可以吃新鮮可口的食材。

農會總幹事彭顯賦表示，各項活動都會將食農教育相關元素設計在內達到宣導效果，在到處都可看到食物陷阱與誘惑充斥的此刻，「食育」已經遠比「智育」還重要！太多非天然食材與化學添加物，不僅讓食物失去原味，更有害身體健康，為了讓孩子能夠從遊戲中學習到如何健康的「活下來」並且「活得好」的能力。108年團隊工作夥伴提出想將食農教育營隊延續下來，於是開始辦理第一屆，本年度為第二屆，這次特別設計了認識各類食品標章(含三章一Q)介紹、傳統市場和生鮮超市採買在地食材、無菜單料理等課程讓會員親手料理在地當季蔬果達到地產地消的基本觀念。期盼藉由本次活動讓政府重視「食育」的重要性，並能拋磚引玉為本國埋下催生「食育基本法」的導火線。