酥酥脆脆的瓦片餅，是許多人心目中的最佳零嘴，看電影、喝咖啡、下午茶，來個幾片瓦片餅可以說是最佳良伴！

　　位於南投埔里的珍棧純手工南瓜瓦片，是由一位嫁來台灣的印尼華僑陳彩珍在一年多以前所創，強調無添加防腐劑、香精、無油且少糖的南瓜瓦片，吃起來酥脆續嘴，推出以來大受好評，最高紀錄一天賣出一千包瓦片餅，可以說是埔里超高人氣的隱藏版美食！

　　陳彩珍表示，因為先生務農、所以過去都是經營以觀光客為主的水果生意，這幾年因為陸客旅行團銳減，水果生意大受影響，不斷的摸索新的生計，後來決定以兒時在親戚家學習糕點製作的經驗，創業成立了手作餅乾工作室，一年多的努力之下，不僅成為南投特色伴手禮，穩定的生意量也讓許多姊妹與埔里在地的婆婆媽媽能有一份穩定且持續的工作。

　　相較一般市面上的瓦片餅，珍棧的南瓜瓦片售價也相對低，而且滿額還會多送，陳彩珍說，雖然做工繁複、耗時，但是薄利多銷才能讓生意可以穩定而持續。

　　除了南瓜瓦片，珍棧還有販售南瓜子、梅子等產品，成為旅遊埔里時的絕佳伴手禮！（攝影／范綱武）

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