五彩繽紛料理 薑黃蒔蔬拌飯
慈善新聞網/
5 年前
四季豆、玉米粒、紅彩椒、乾香菇與夏威夷豆，配上黃色薑黃飯，共五個顏色，繽紛一桌美味。薑黃飯拌五彩蒔蔬，健康漂亮、簡單快速，料理初學者也可以輕鬆做喔！
薑黃飯：白米 1杯(250g)、橄欖油 10g、薑黃粉 2g、水量 275g。
材料：乾香菇 3朵、四季豆 6條、紅彩椒 1個、玉米粒 100g、夏威夷豆 80g、薑末 少許、黑芝麻 少許。
調味料：冬菜粉 4g、胡椒粉 少許。
步驟：首先使用電鍋，依照第一列薑黃飯清單煮好薑黃飯。
起油鍋，加入油，先放入香菇爆香，之後的下鍋順序為薑末、四季豆，玉米粒與紅彩椒皆最後加入。
加入4g冬菜粉與少許胡椒粉。
倒入薑黃飯內，再加入夏威夷豆拌勻。炒香黑芝麻增添香味。擺盤後撒上黑芝麻，即可完成。
（食譜提供：朱正琇、陳月娥）
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