夏天啤酒喝起來！十大跨界創意酒品豐富享樂生活

文／景點家Rhoda整理報導
 
夏天天氣炎熱，酒品市場活絡！隨著疫情趨緩，聚餐、野餐、派對等活動，有了酒品暢飲助興更是快樂加乘，許多酒品業者推出特別的跨界合作或是新穎的創意口味，讓喜愛啤酒的消費者有全新的品飲體驗。

一、麵包裡酉鬼端午野餐籃
啤酒又有「液體麵包」的暱稱，因和麵包都使用麥芽、酵母作為主要原料製成而得其名。

鬼靈精怪的台灣混血精釀「酉鬼啤酒」，聯手專精經典歐式麵包及精緻法式甜點的「珠寶盒法式點心坊」，於端午前夕推出以經典酒款「苦苦 IPA」製成的三款麵包及「麵包裡酉鬼」端午野餐籃，即日起於珠寶盒三間門市及官網販售。

「苦苦 IPA」是酉鬼啤酒去年底在台灣初登場的第一支代表作酒款，作為對經典美式IPA的再詮釋，共加入三款美式酒花 Simcoe、Cascade 及 Chinook 釀造。

酒體前段帶來飽滿的葡萄柚、柑橘、百香果等明亮的熱帶水果香氣；後段的苦味輕盈消渴，麥香層次溫潤，完美融合酒花、麥芽及苦味。

酒標更邀請仙女藝術家倪瑞宏創作，以80年代的民歌「小雨來得正是時候」作為靈感，重現 IPA 如同一場名符其實的苦戀想像。

珠寶盒麵包主廚吳振戎師傅在品飲過各款啤酒後，鍾情於「苦苦 IPA」濃郁奔放的熱帶水果香氣，酒體苦度適中、麥香清爽，沒有部份啤酒為平衡酒花苦感而常見的過度甜味，相當耐喝，讓人印象深刻。

團隊在研發麵包時，首先以高含水量的南法傳統工藝麵包「洛代夫 Pain de Lodève 」作為原型。為凸顯啤酒香氣，製作時需加入大量啤酒，然而啤酒本身的酸鹼值及酒精，都會影響麵團的發酵及麵筋的軟硬程度。因此要呈現完美的麵包，需仰賴經驗豐富的麵包師全程把關，即時對每一個環節做出判斷並適時進行調整。

發揚於南法小鎮的洛代夫麵包，以釀酒酵母及魯邦種酵母發酵，帶有淡淡的微酸氣息。

麵包富含水量，且使用高達 60% 的啤酒製作麵包，內餡則搭配無花果、橘皮、蔓越莓、鳳梨、蘋果等多種果乾，呼應「苦苦 IPA」的熱帶水果香氣。

繽紛果香在嘴裡慢慢發酵，啤酒微苦的尾韻唇齒留香，富有彈性的麵包，增添了許多口感，在味覺上展現了豐富的層次變化。皮薄脆不刺口，適合當作料理的主食，老人及小朋友都可以食用。

暢飲啤酒時的最佳良伴莫過於是德國結了，麵糰入過鹼水後再行烘烤，特殊的香氣入口時帶有些許苦澀，卻越嚼越香。麵包表面上的粗鹽可以化解啤酒的氣泡，減少腹脹感，將啤酒香留在口中，是德國最正統的吃法。

「啤酒培根蘆筍捲」使用當季的新鮮蘆筍作為食材，以啤酒麵團包裹爽脆多汁的蘆筍及香氣馥郁的培根。麥香、肉香與蘆筍香完美結合，還有微苦的酒香繚繞於唇齒之間，不油不膩的好滋味。一點點奢華、一點點享受，再來一瓶啤酒，一切就完美了。

三款啤酒麵包即日起於珠寶盒門市販售，並同步推出限量三百組的「麵包裡酉鬼」端午野餐籃，共有中、大兩款不同尺寸，提供端午企業送禮、拜訪親友除了粽子之外的其他選擇。野餐籃共有豆綠、橄欖綠及灰湖綠三款雅緻顏色，將隨機搭配提供。

【Info】
酉鬼啤酒 X 珠寶盒「麵包裡酉鬼」端午野餐籃，限量300組
販售日期：2020年6月10日起，售完為止
門市購買：師大麗水店、遠企安和店、信義穀倉店（地址請見官方網站）
售價：760元／組（大）、620元／組（中）

二、梁家瘋味x臺虎精釀　啜飲室大安
盛夏悶熱之時，來杯啤酒最為消暑！以網購港式蘿蔔糕聞名的「梁家瘋味」甫結束與台北老字號師園鹹酥雞的聯名，馬不停蹄迎來台北最受歡迎的臺虎精釀酒吧「啜飲室」為即將來臨的暑假暖身，6月19日到7月5日快閃合作推出限定組合。

本次將「梁家瘋味」最暢銷的【黑潮蘿蔔糕】及【海量干貝蘿蔔糕】搭配臺虎精釀和台南最受歡迎酒吧「T.C.R.C.」聯手打造的「餞男醋女」酸啤酒，在臺虎精釀「啜飲室大安」獨家販售【梁家瘋味嘟嘟好拼盤 250元】和【虎虎生瘋嘟嘟好套餐 550元】兩杯現拉臺虎精釀的餞男醋女酸啤酒搭配拼盤組合，限定期間一次體驗三個最強品牌嘔心之作，邀請精釀啤酒迷虎頭瘋一夏！

由精釀啤酒界的梗王「臺虎精釀」與善用在地食材做調酒的南霸天「T.C.R.C.」聯名打造的酒款「餞男醋女酸啤酒」，以臺灣名產「蜜餞」為主題，將化應子、番茄與清爽的德式酸啤酒Gose結合，再以些許老牌烏醋畫龍點睛，創造了結合酸鹹甜的熟悉風味，搭配後段的麥芽尾韻，帶出如調酒般層次豐富的絕妙風味，古色古香卻不落俗套，6月份「餞男醋女酸啤酒」罐裝也在全台便利商店上市。

「梁家瘋味」主打正宗港式蘿蔔糕，口感較為軟嫩，入口嚐得到絲絲分明的蘿蔔絲，標榜不用沾醬就很好吃，每條蘿蔔糕皆為手工製作，下單後須等待11~13週的時間，不少饕客仍願意耐心等候，就知道這蘿蔔糕的真功夫，至今已銷售超過40萬條蘿蔔糕，為讓更多人品嚐到這蘿蔔糕美味，梁家瘋味陸續與知名品牌合作，讓消費者在實體店嚐鮮，過足等待的乾癮。

今年初夏，梁家瘋味決定攜手台北最受歡迎的精釀酒吧「啜飲室」推出最嘟嘟好的下酒菜拼盤，由啜飲室大安廚房研發，將添加頂級黑松露的「黑潮松露蘿蔔糕」和富有大量濃郁干貝的「海量干貝蘿蔔糕」，切成三角塊狀後入鍋油炸，松露均勻的分佈在蘿蔔糕中，濃郁的香氣在口腔縈繞、久久不散，鮮美海味在嘴裡迸發，讓人記憶深刻。

另外，經典台式平民小吃大腸包小腸玩出新吃法，糯米腸和香腸切片後與蒜片串在一塊，撒上九層塔與巴西里豐富味覺層次。

最後，與四季豆組合成最涮嘴的【梁家瘋味嘟嘟好拼盤 250元】，沾上一口臺虎特製的嘟嘟好辣醬，辣而不嗆，美味升級！

配合這次聯名活動，店內擁有24支tap的「啜飲室大安」獨家上市由臺虎精釀與T.C.R.C.打造的現拉【餞男醋女酸啤酒】，以酸甜的蜜餞為基底再加入烏醋點綴，極富台灣在地風味的啤酒，搭配拼盤推出【虎虎生瘋嘟嘟好套餐 550元】，6月19日到7月5日獨家於「啜飲室大安」上市！

【Info】
梁家瘋味x啜飲室大安 【虎虎生瘋嘟嘟好】聯名商品
販售日期：6月19日到7月5日
梁家瘋味嘟嘟好拼盤，250元
虎虎生瘋嘟嘟好套餐，550元
黑潮松露蘿蔔糕350元/條，梁家瘋味官網販售
海量干貝蘿蔔糕230元/條，梁家瘋味官網販售    

三、BUD X ARTISTS 百威啤酒最潮聯名
美式經典啤酒品牌「百威啤酒」Budweiser，推出最強集點聯名企劃，與黃鴻升主理潮牌 AES & 陳柏霖主理潮牌 ANOWHEREMAN 攜手合作兩大重磅聯名潮品系列，包含T恤、棒球帽、襪子、腰包、防風外套、後背包等設計單品，皆以「只送不賣」的集點方式兌換！  

這次重磅聯名的潮品系列，用標誌性的百威Logo為主要設計元素，打造出一系列搶眼的聯名單品，除了融合百威一貫的經典美式風格，更加入AES 和ANOWHEREMAN強烈的風格態度，為此，百威特別邀請AES品牌主理人黃鴻升以及知名潮模吳宜樺、黃宣個性演繹拍攝這次的聯名形象照，以經典紅白配色搭配加入品牌的獨特風格，賦予這一系列聯名商品全新的視覺衝擊，猶如不同領域的碰撞，在跨界中依然保持真我的態度。

百威也因應這次集點活動首度推出限定潮流塗鴉罐，滿足消費者蒐集的樂趣！

瓶身設計以電音派對為主題，透過各行各業的角色形象，呈現每個人在外表之下最真實的自我，帶出「真我至上」的品牌精神。即日起於各大通路開始販售，數量有限，售完為止。

(A)NOWHEREMAN主理人王維表示，此次BUD X ARTIST聯名與以往所做過的企劃不同，希望呈現出最純粹的設計，去除掉多餘的文字與圖案，從最根本的版型做調整。結構上的延伸與或拆解，透過基本的單品呈現出來這次與百威的聯名企劃。

AES主理人黃鴻升則是以復古結合街頭，傳遞著百威的經典以及AES在地12年對街頭流行的解讀。設計上用簡約的文字排列，搭配大膽的圖像設計，展現經典的款式及版型，激盪出此次跨界合作的一系列商品。

【Info】
限時集點活動，點數翻倍送
要如何得到全新百威聯名潮品系列？只要購買百威啤酒指定品項，並下載【ABInbev集點平台】，掃描拉環或瓶蓋內QR碼即可參加集點活動兌換限量聯名商品，只送不賣，數量有限換完為止。集點活動自6/1開始，為期三個月，到9/30截止或送完為止。
指定品項：拉環或瓶蓋內印有QRcode之百威啤酒330ml(罐) / 百威啤酒600ml(瓶)，以各通路實際到貨時間為準。

6/15中午12:00~6/30中午12:00止「限時回饋，點數五倍送」
百威啤酒600ml(瓶)/750點
百威啤酒330ml(罐)/500點

一般活動時間
百威啤酒600ml(瓶)/150點
百威啤酒330ml(罐)/100點
更多點數多倍贈活動或其他限時回饋，以APP內公告為準。

四、好好集　Ｘ　在地七大精釀
新光三越百貨旗下經營台灣好物的品牌──好好集，積極推廣台灣特色物產與故事，今年春季更進一步推出台灣道地的清透保養品等生活良品。

防疫新生活啟動後，好好集也跟進推出「好好FUN一夏」新一季主題活動，號召七大台灣在地精釀啤酒品牌，為所有努力度過難關的政府團隊與台灣人敬上最高誠意。

贏得多項世界啤酒專業大賽的「DB精釀」，使用頂級德國麥芽結合台灣農產品，打造台灣風味精釀與氣泡酒；台灣第一家精釀啤酒觀光工廠的「吉姆老爹」，使用在地食材創造屬於台灣本土特色的精釀啤酒；由兩位法國專業釀酒師創立的「福爾摩沙」，結合對精釀啤酒的熱誠與台灣文化的感動，打造多元融合的啤酒風味；台灣唯一釀造正統英式啤酒的「蔡氏釀酒」，深耕推廣精釀啤酒的魅力，更精選優質在地物產融合進啤酒。

專研自然友善精釀啤酒的「台灣風土在地精釀」，以食材契作支持小農，發掘台灣在地的食材魅力；種類最多且跨足領域最廣泛的「北台灣麥酒」，屢屢推出不同的口味與樂團專屬啤酒，在味覺與視覺上都能有所驚艷；使用各國原料釀製各種經典酒款的「高雄釀造」，則運用各種令人想像不到的原料展現啤酒的各種可能風味。

活動期間單筆購買4瓶精釀啤酒，加碼贈送燒肉名店出品的「胡同燒肉-豬肉條」乙包(市價150元)。

【Info】
DB精釀　推薦價130/瓶
吉姆老爹　推薦價130/瓶
福爾摩沙　推薦價190/瓶
蔡氏釀酒　推薦價150/瓶
台灣風土在地精釀　推薦價150/瓶
北台灣麥酒　推薦價100/瓶
高雄釀造　推薦價80/罐

單筆購買4瓶精釀啤酒，加贈燒肉名店出品的「胡同燒肉-豬肉條」乙包(市價150元)。