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「寬巷子」創意火鍋響應振興券 推出優惠價套餐

欣傳媒/ 2020.06.18 15:25

圖說:「寬巷子」鍋品美食讓麻辣鍋進入時尚及藝術頂尖層級的美食殿堂。(「寬巷子」圖片提供)

欣傳媒 | 記者方雯玲整理

在台北士林起家的「寬巷子鍋品」,結合視覺、嗅覺、聽覺、觸覺、味覺五感的洗禮,讓麻辣鍋進入時尚及藝術頂尖層級的美食殿堂,因此被日本人稱為「火鍋界的勞斯萊斯」的頂級麻辣火鍋,「寬巷子鍋品」響應振興券政策,推出黑珍珠雙人套餐優惠方案,7月1日起以超划算價格優惠至今年底,讓饕客大飽口福。

滿足五感的刺激 火鍋藝術千變萬化

寬巷子最令人激賞的是紅白鍋,湯底裡的棉綢豆腐,特地跟花藝老師學習的蔬菜盆花團錦簇,以及以立體厚切刀法的玫瑰松阪,擺置得朵朵真花,讓人驚艷,可說是將火鍋的步伐走至時尚及藝術頂尖層級。

不只食物講究,食物器皿也不馬乎。寬巷子的簍空不鏽鋼外鍋是特別請藝術家設計訂製,而鍋底中的紅白鍋別具特色。紅泥小染是道地的川味的紅泥底料,以麻引辣,溫潤順口,以花椒、辛香料、豆瓣、辣椒、牛油等調製最佳風味。

元珠小染,花椒熠熠生輝,貌似神光內斂的眼神,稱為椒目元珠,乃是鹽水浸漬辣椒,以如此這般轉辣為香,化剛為柔,微辣風味,以月桂葉、辛香料、辣椒、白芝麻製成。

貢布胡椒雞(白鍋),使用柬國貢布特產胡椒,帶有獨特的花香胡椒香氣!搭配滋補養生的豬肚與滑嫩雞腿肉熬煮的豚骨湯,溫和不嗆辣,開胃又順口。另一款富含鈣質的豚骨千叟的白色湯底,淨法工序繁複,以豚骨等原料熬煮而成,是寬巷子創業以來至今獲得好評的白湯底。

此外,客人必點項目還有:波板糖造型的「菠菠糖」、像極了冰棒的「枝仔冰」,以及爭似度達99%的「鳳梨酥」等手造創意鍋物,吸引了廣大的火鍋迷。

手握壽司、糖葫蘆、月餅入鍋 激起創意火花

寬巷子團隊並沒有因此而停步,反而繼續挑戰極限,今年再推出極富玩味的創意料理:「手握壽司滑」、「酒蝦糖葫蘆」、「月餅糕」。

寬巷子的創意永遠超出想像,跳出既定的框架,不斷挑戰。以純手工打造Q彈鮮味至極的「手握壽司滑」,底下的「飯糰」以花枝、海鮮滑拋摔而成,更加入韭黃和荸薺等增強口感,再搭配鮑魚、鮮蝦、牛肉等不同食材,像極了手握出的壽司,當手握壽司滑下鍋之後,視覺效果顛覆既有的想像,看著一顆顆「鍋壽司」在熱騰火鍋湯裡翻滾著,視覺上的傳達反映你的味蕾,似乎同時體驗冰冷與熱情兩種極端,加上海鮮與肉的鮮甜味,搭配上多層次的Q彈滑類,吸附到湯汁在嘴裡爆開,過癮極了!

中秋節還沒到,但許多人看到了月餅就勾引起一種對故鄉的思念,一份緬懷的情感。寬巷子以懷舊為出發點,將「懷舊台式月餅糕」發揮創意,紅白兩色月餅,其中紅色月餅糕是以天然健康的紅色火龍果汁入色,外層以粘米粉製作,散發淡淡白米清香,內餡以手工炒製蘿蔔乾,加入彈牙甜美的松阪豬肉丁,佐以爆香後的金黃色干貝和鮮味蝦米,就愛這道台灣復古味,讓人懷念不已!

兒童最愛的糖葫蘆,以懷舊為主發點,趣味為延伸,將小時候的回憶再度拉回。「酒蝦糖葫蘆」的外層糖衣,以真正的麥芽糖製作,糖衣下的外衣,則是樹薯粉和豔麗的紅色火龍果汁製作,包著美味的豬肉、花枝和鮮蝦等,還加入香氣十足的紹興酒,加深唇齒舌尖的互相依偎,重拾童趣也增添吃火鍋的趣味。

黑珍珠雙人套餐 振興方案只要3,000

寬巷子在2019年下半年獲得海外的榮譽黑珍珠獎,是唯一一個鍋品餐廳入選。響應政府的振興方案,推出獲得海外黑珍珠獎,優惠觀光客的黑珍珠雙人套餐,回饋國人,一起振興國內經濟市場。原本價值3280+10% 的套餐,直接以振興價3000吃到,不再加收服務費,直接省下608元,而且海陸兩吃,牛小排、玫瑰支香、干貝、波士頓龍蝦等,加上創意料理,肉餃及飲料,澎湃豐富,兩人份的份量也可以吃到四人,只需再加收每人250元,等於四人用餐只需3,500元,一個人約875,免服務費,即可享用頂級麻辣火鍋。7月1日起以超划算的價格優惠至年底。

「黑珍珠雙人套餐」響應振興券優惠方案

●二人套餐內容,含兩人湯底費🔹湯品紅泥小染/豚骨千叟或元珠小染/豚骨千叟🔹肉品盛合:牛小排、修清牛培、玫瑰支香🔹蔬菜—小花藝🔹創意料理雙人份:墨條牛軋糖、菠菠糖🔹海鮮拼盤:干貝、波士頓龍蝦、白蝦、鱸魚、鮭魚🔹白菜豬肉餃雙人份🔹烏梅汁(兩人份的餐點,也可以三到四人,每位加收250元)

●價格:原價3280+10%,以振興價3,000吃到,省下608元

寬巷子鍋品美食

●士林店:中山北路五段505巷22號,Tel : +886 2 2883-1599

●新生店:新生南路一段126-6號,Tel : +886 2 2393-5252

●微風店:台北市忠孝東路五段68號4F,Tel : +886 2 8780-6617

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