綠竹筍正當季(攝影：洪書瑱)
【旅遊經 洪書瑱報導】
夏日炎炎，綠竹筍無疑是夏季中最受饕客喜愛的食材之一，每年6月到9月時，正是綠竹筍盛產的季節。可能很多人並不知曉，大都會的「臺北」也有種植綠竹筍，而且台灣因為氣候及土壤等條件，十分適宜綠竹筍的生長，種植出來的綠竹筍脆甜如水梨，產區包含木柵、士林、北投、內湖、景美、南港、大安、松山、中山等區，而綠竹筍也有多樣吃法，若覺得味覺感觀不夠的話，不妨再計劃一場「綠竹筍園農夫生態體驗」！
夏日炎熱多少影響胃口，新鮮的綠竹筍，不僅滋味清甜，入口還有爽脆口感，為了推廣台北市的綠竹筍，臺北市產業發展局與台北市農會齊辦理「臺北市綠竹筍季系列活動」，包括：「第三屆臺北市綠竹筍品質評鑑比賽」於6月19日舉辦外，亦規劃了「買筍趣x採筍趣」的活動。由於臺北市同時也是茶葉的重要產區，若來到臺北市木柵區、南港區，還可同時欣賞茶園風光及享用茶筍大餐，來場不同都會生活的愜意小旅行。
由於綠竹筍有一特性，新鮮現採最為美味，採收後筍子的纖維就會慢慢老化，因此如何購買新鮮的綠竹筍就尤為重要，在臺北市欲購買當日現採的新鮮綠竹筍要到何處購買呢?民眾自6月20日起到8月底止，每週六、日在圓山站一號出口的台北花博農民市集，每週二至週五在木柵區農會門口，都能購買到，期間限定農民當天現採的新鮮綠竹筍!
一日農夫生態體驗(攝影：洪書瑱)
綠竹筍正在土壤中(攝影：洪書瑱)
一日農夫生態體驗(攝影：洪書瑱)
台北農民種植的綠竹筍為友善耕種(攝影：洪書瑱)
一日農夫生態體驗(攝影：洪書瑱)
身為都會中人，許多人鮮少接觸農民生活，可能還有些人還以為綠竹筍長在土壤之上，其實農民採收綠竹筍，也算是一種尋寶遊戲，依農民的經驗，依土壤裂縫等經驗判斷，從土壤才能挖出這「綠寶石」食材，從過程中，民眾可以知道農民「尋寶」的智慧，以及農民生活的辛勞，活動除了適合都會中的人們，也適合親子家庭一起尋遊！
涼筍沙拉(攝影：洪書瑱)
筍湯(攝影：洪書瑱)
三杯綠竹筍(攝影：洪書瑱)
鐵觀音綠竹筍(攝影：洪書瑱)
金沙綠竹筍(攝影：洪書瑱)
剁椒鱸魚綠竹筍(攝影：洪書瑱)
另外，綠竹筍一直以來都是夏日最甜美的食材之一，除了涼筍、筍湯外，還有多種綠竹筍料理，民眾在上山採收綠竹筍之際，不妨也品嚐一下綠竹筍多變的菜色及美味！
除此之外，相關單位為了方便民眾參與，進行一日農夫生態體驗，6月到8月綠竹筍產季，可透過北投、士林、南港、景美、木柵及松山區等農會，所辦理的「綠竹筍園一日農夫生態體驗」好好感受一番，活動內容包含採筍體驗、竹林生態導覽、綠竹筍料理 DIY等活動，總計32梯次，活動費用每人從400元至800元不等，相關訊息可洽詢相關各農會！
※.綠竹筍園一日農夫生態體驗：
