白精靈菇：白白胖胖的外觀令人討喜，又稱為靈芝菇，沒有一般菇類的腥味，不喜歡吃菇的朋友們可以試試。白精靈菇含豐富榆菇多醣、氨基酸、維生素Ｂ群、葉酸與鈣、磷，還有非金屬元素硒，男性可多多攝取。不但外型可愛口感滑順，菌柄爽脆鮮嫩，完全沒有菇腥味。其好處還真不少，高纖維、低熱量其中膳食纖維可增加飽足感，可幫助控制體重的人增加代謝，促進腸胃蠕動、有利排便順暢，菇類營養豐富好處多多，吃了也沒有負擔哦！
材料：
白精靈菇、香菇、櫛瓜、海帶芽、塩、油
作法：
1.白精靈菇洗淨切寸段備用
2.香菇、櫛瓜洗淨切片備用
3.海帶芽洗淨備用
4.油鍋放入香菇、白精靈菇爆香炒至二面金黃，放入櫛瓜、半杯水一起煮熟，再放入海帶芽燴炒後撒上少許塩，即可健康上菜～菇類及海帶芽本身就有滑順口感，不加粉勾芡一樣很嗗溜～嗗溜～
（食譜提供：慈濟志工 許美惠）