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維生素A吃太多,當心中毒?

健談/ 2020.06.10 10:50

維生素A有護眼之效,但是卻不是吃越多越好,過量攝取恐出現中毒反應!高雄市立鳳山醫院營養治療科廖嘉音營養師表示,維生素A是維持視覺功能正常、幫助生長發育的重要營養成分,但若長期過量補充維生素A將可能出現噁心、嘔吐、頭暈、頭痛等急性中毒症狀,因此建議每日適量食用才能真的有益健康喔!

 

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現代人3C不離手,難免用眼過度,聽聞維生素A可以保護眼睛,是不是多吃一點對眼睛比較好呢?廖嘉音營養師表示,建議穩定攝取維生素A對健康才有幫助,長期過量食用維生素A營養補充品恐造成急性中毒症狀,反不利健康!

 

維生素A普遍存在於天然蔬果中,廖嘉音營養師舉例,如深綠色蔬菜、新鮮水果、根莖澱粉類、淺色蔬菜、瓜類都是很好的營養攝取來源;此外,動物的肝臟、蛋黃、奶油也含有維生素A,但動物性來源屬於「既成」的維生素A,過量攝取會有明顯毒性!

 

廖嘉音營養師進一步指出,若長期攝取高劑量的β胡蘿蔔素補充劑,最常見的狀況就是皮膚會明顯變黃,但不至於對人體造成嚴重的健康損傷;但是,若是經常食用動物肝臟、魚肝油或高劑量的維生素A補充劑,這類「既成」的維生素A就可能導致人體出現噁心、嘔吐、頭痛、頭暈、視力模糊、肌肉不協調等中毒症狀,建議及早就診接受治療。

 

根據國民健康署資料指出,一般成年男性每日維生素A的建議攝取量為600微克視網醇當量、女性為500微克視網醇當量,且建議每日攝取上限應以3000微克視網醇當量為限,若超量攝取就可能出現維生素A中毒症狀,提醒民眾宜小心留意。

 

圖文創作:健談

專家諮詢:高雄市立鳳山醫院營養治療科 廖嘉音營養師

 

延伸閱讀:

【維生素補越多越好?】 http://www.havemary.com/article.php?id=2509

【認識維生素A】 http://www.havemary.com/article.php?id=3448

 

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