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大器的海鮮料理宴客不失禮

大台灣旅遊網/蔡聰挺 2020.06.06 09:32
南寮漁港的海鮮是台灣有名的料理,因為有漁船、有海釣的貨源,所以嚐海鮮,到南寮準沒錯。尤其老牌的海鮮餐廳,甚至於有自己的漁船,或長期合作的漁貨商,所以到餐廳由餐廳內的透明水族箱中的活海鮮,便可以知道,等一下上桌料理的海鮮是長的什麼樣子,鮮度自然可靠。

  海鮮新鮮,實際上料理的方式愈簡單,愈能呈現食材的美味,也只有對自己食材有信心的餐廳,敢用簡單的料理方式。新竹地區首推水桶海鮮的老漁港新海鮮,便是最典型的例子,各種新鮮的海鮮以水煮的方式,與精挑的蔬果,用清爽的醬料拌勻,大器的上桌方式,都會吸引客人的眼光,拍照打卡的熱點。推出至今,沒有冷過,已成為必點的料理。店家為了讓小家庭、三五好友也能品嚐,設計大、中、小的份量。方便點選。

  水桶海鮮除了海鮮種類多、食材新鮮之外,還有一個特色,享用方式很豪邁,戴上塑膠手套,拔開蝦蟹的外殼,大口大口的吃肉,品味食材鮮美的味道,會讓人一口接一口。還沒體驗那種情境的民眾,找個時間親體驗一下,不然光聽人家講,沒法了解那種情境及歡樂的氛圍。

  如果因為人少,認為水桶海鮮量太大,無妨,還有熱炒,點幾道可口的料理,一樣可以品味到美味料理。當然也有客製化服務,豐盛的宴席會讓賓客皆滿意。前幾天有一位夫婦表示,老漁港新海鮮的料理除了食材新鮮,料理美味,還有一顆佛心,經常作公益。因為喜歡老漁港新海鮮的理,經常品味,與老闆成為好朋友。歡迎大家品味,會跟他們一樣喜歡上海鮮美食。

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