南市推環保低油煙認證　提供遊客健康用餐環境

記者莊漢昌／台南報導

為持續改善臺南市餐飲業用餐環境，環保局選定海安商圈作為環保低油煙示範商圈，4日於改善商家內舉辦「海安路環保低油煙商圈認證記者會」，由市長黃偉哲與環保局長謝世傑共同揭開臺南市環保低油煙認證餐廳地圖，內含3家環保餐館、10家環保旅店、9家臺南減廢日響應店家及32家今日授予環保低油煙認證的餐廳，未來也會持續輔導增加認證餐廳，讓民眾有更健康的用餐環境。

市長黃偉哲表示，海安路商圈為臺南市著名商圈及觀光景點，美食小吃眾多，近年陸續完成海安路景觀改造工程及河樂廣場，為府城迎來新面貌，也吸引更多遊客前來造訪，順勢帶動餐飲業的發展。而為讓遊客對美食留下深刻印象外，給予低油煙的用餐環境更是當務之急，因此請環保局推動商圈改善，並以輔導代替稽查，提供改善資源，加裝油煙及油污水處理設備，共同提升商圈環境，讓美味傳遞出去。

環保局長謝世傑表示，為給予民眾良好的用餐環境，避免產生油煙油垢異味，今年首推環保低油煙認證，只要在輔導商圈範圍內，餐飲業者同時安裝油煙處理設備及油脂截流器有效防制污染皆可認證，並且將會顯示在臺南市環保低油煙商圈地圖上。另一方面，今年度共輔導23家餐飲店家裝設油煙處理及油脂截流器，加上既有防制設備餐飲業者，改善後共有32家餐廳同時設有油煙處理設備及油脂截流器，可削減烹飪過程產生的油煙達85%以上，推估一年可減少約1,090公斤散佈於空氣中的PM2.5；另透過油脂截流器裝設有效攔截油脂、殘渣及剩飯，使側溝保持暢通，避免排水溝阻塞造成異味。另響應業者表示，改善後身上油煙味明顯減少，與過去時常沾滿全身油煙味的情形說再見。

環保局表示，餐飲陳情案件與污染防制設備裝設息息相關，故藉由低油煙商圈的建置改善油煙異味，使能有效降低民眾陳情。另臺南市已將餐飲業納入低碳城市自治條例，未來也會將一定規模餐飲業納入公告指定管制對象，針對要求期限改善仍未設置污染防制設施者將處以新台幣5千至5萬元罰鍰。環保局期望以此次改善店家作為本市餐飲業者的示範，呼籲並推廣業者重視油煙污染防制。