【大成報記者張立明／雲林縣報導】

雲林縣環球科技大學餐飲廚藝系，於今(2日)上午在該校存誠樓中庭隆重舉辦傳統拜師禮儀，由學生向師傅們表達景仰與孺慕之情。

環球科大餐飲廚藝系，原應於今(109)年4月份舉辦第八屆傳統拜師大典，但因受新冠肺炎疫情衝擊慎重考量下，延緩至今天上午9點在該校存誠樓中庭隆重舉辦。

傳統拜師禮儀典禮，遵循古禮迓請斗六市新興宮媽祖親蒞現場，於人神同鑒的情境中，祝福並勉勵學子們「廚德」與「廚藝」並進、百尺竿頭。

環球科大校長沈健華全程參與見證，除祝福學生專業成長的喜悅，並親自為在國際廚藝大賽中獲得佳績的同學套上金色領環。金色領環象徵榮耀、傳承與肯定，並代表薪火相傳、賡續綿延、廚藝傳香與環球留芳。典禮中徵選時尚造型設計系模特兒，身著中式旗袍，擔任禮賓大使，為活動增色，憑添古風。

餐飲廚藝系劉禧賢主任表示，餐飲廚藝系的拜師大典，已蔚為環球重要的人文盛事，以及學術傳承的里程碑。學生透過拜師儀式，內化學習動機，進行自我要求與實踐，並建立自信心與榮譽感；同時傳承師傅們的敬業精神，對目標的執著與專注，進而自我覺察、自我覺醒與自我超越。感謝各界賢達蒞會指導，共同見證歷史。

因受新冠肺炎疫情影響，活動籌備小組仔細評估後，決定簡化往昔邀請校外貴賓及畢業學長姐蒞臨指導的傳統，改為將活動全程錄影後置放於該系官方網頁，提供點閱以共同感受廚藝系傳統拜師大典。活動地點挑選戶外場地，並規劃參與同學與工作人員須保持適當社交距離，或全程配戴口罩，一起為防疫齊心努力。

環球科大餐飲廚藝系本(108)學年度九十餘名新生，經過近一學年的專業培育，以最誠摯的熱情和決心，正式拜師入門。典禮由沈健華校長擔任主禮官，在陪祭貴賓就位後，主禮官依序獻帛、獻爵及獻果，並帶領師傅們及全體同學行三鞠躬禮；復請系上教師郭木炎、王貴正、柳希諺及葉力誠師傅上座，進行「獻束脩」三叩首禮；接續由學生叩拜師傅，奉為身心靈的導師，傳習技藝並肩負言教及身教；最後由受拜師傅為學生授帽，承諾收學生為徒，傾囊相授並傳承餐飲技藝；全體新生在莊嚴而隆重儀式中完成拜師大典。