長治農民研發蓮霧醬瓜 提升次級品價值

【陳文霖 屏東長治】

有鑑於蓮霧經常因氣候影響而受損，屏東縣長治鄉一位徐姓農友，就花了2年時間，將賣相不佳的蓮霧研發成醬瓜，他希望「蓮霧醬瓜」打開通路後，可以增加次級蓮霧的加工用途，幫助農民擴大收益。

「這個叫做獨特配方啦，獨特配方。」

將切片的蓮霧，放入以獨門調製的醬料熬煮，等到醬料完全被蓮霧吸收，就可以裝罐冷凍保存，農友徐英忠表示，蓮霧醬瓜是以天然食材製成，且經過藥檢，完全不含任何化學添加物，食用相當安全。

長治鄉農友 徐英忠：「完全沒有防腐劑，也沒有在放香料，化工的東西都沒有放，因為我找這原料找很久，我也試了很久。」

由於蓮霧醬瓜，保留了蓮霧本身的清甜，嚼起來又有傳統醬瓜的爽脆，因此無論是煮湯、煎魚，或搭配做成各式料理，吃起來都有獨特的口感。

民眾 宋小姐：「不像一般的醬菜要配飯，好像可以單獨吃的樣子，因為它很清甜。」

民眾 凌先生：「醬瓜跟那個湯頭，味道很清甜。」

本身就是蓮霧農的徐英忠，往年常受天災與氣候影響，而蒙受損失，因此他希望蓮霧醬瓜未來能夠量產，協助更多農民，提升次級蓮霧的利用價值。