美食美酒節檔案照片
【旅遊經 洪書瑱報導】
今(2020)年墨爾本美食節（Melbourne Food and Wine Festival）原訂3月19至29日在被稱為「美食之都」的墨爾本舉行，但因為新冠肺炎全球漫延，因此2020墨爾本美食美食酒，讓澳洲這座城市最佳美食以虛擬美食為主軸，帶進您家客廳！墨爾本美食美酒節將於5月25日（一）～30日（六）上「線」。無論您是喜歡烹飪，還是只是熱愛吃吃喝喝，都可在自家客廳、手機或電腦上參加這場盛宴。倘若您正住在墨爾本，那恭喜您，那就不僅是線上活動，還可以直接品嚐送到家門口來自城市頂級廚師的拿手好菜，撫慰居家隔離的時光。
原定於3月舉行的美食美酒節活動延期，以為期一週的線上版美食美酒節，聚集了國際和維多利亞州的名人名廚共同盛大亮相。 René Redzepi將分享關於世界上最著名的餐廳所發生的事情及他的觀察；Massimo Bottura將教授做出美味的千層麵，這也是澳洲在疫情期間的首選菜品；Ben Shewry將分享他在封城期間學到的事物。
主廚Dan Hunter將親自帶領大家參觀Brae的廚房花園，與創始人Kate Reid一起走進Lune Croissanterie未曾公開的部分，與倫敦的Black Axe Mangal的Lee Tiernan一起啟動烤箱，與Julia Busuttil Nishimura一起走進廚房，與Ottolenghi的甜點天才Helen Goh進行對話。
這個線上節慶將撫慰封城下的鬱悶心靈。讓來自Baker Bleu的Mike Russell為您解決麵包問題，甜點女王Philippa Sible帶來您所需要的糕點，而Shannon Martinez將為素食者帶來最簡單製作的料理。
老牌美食播音員Cam Smith帶來了The Builders Arms的美食瑣事，測試您的能力和擴展您的知識，大家最愛的Max Allen和Richard Cornish全新生蠔香檳美食秀也將帶來哄堂大笑的樂趣。另外，還有多位知名美食相關將「線」上參與！
Food + Wine Victoria執行長Anthea Loucas Bosha表示，我們一刻也沒有輕視這種流行病的嚴重性，舉辦虛擬美食節的目的，是為了突顯維多利亞州和世界各地熱情好客的力量，即使不能歡聚在同一個空間裡，也一樣能拉近我們之間的距離。
Ben Shewry 想分享他在疫情封城期間學到了什麼
Massimo Bottura 將教您做出美味的千層麵，這也是澳洲在疫情期間的首選菜品
Shannon Martinez將為素食者帶來最簡單製作的料理
世界名廚 Rene Redzepi 將分享關於世界上最著名的餐廳所發生的事情
Ottolenghi的甜點天才Helen Goh。
※.參與的名人名廚包括。
- Max Allen, 葡萄酒作家
- Massimo Bottura, Osteria Francescana (摩德納)
- Julia Busuttil Nishimura, 作家, Ostro
- Richard Cornish, 記者及作家
- Shane Delia, Maha
- Helen Goh, Ottolenghi (倫敦)
- Dan Hunter, Brae
- Victor Liong, Lee Ho Fook
- Andrew McConnell, Trader House restaurants
- Michael Madrusan, The Everleigh
- Shannon Martinez, Smith & Daughters
- Brooke Payne, Bar Saracen
- Neil Perry, Rockpool Dining Group
- René Redzepi, noma (哥本哈根)
- Kate Reid, Lune Croissanterie
- Mike Russell, Baker Bleu
- Tom Sarafian, Bar Saracen
- Ben Shewry, Attica
- Philippa Sibley, The European
- Cameron Smith, 3RRR
- Nick Stanton, Leonardo’s Pizza Palace
- Tony Tan, The Tony Tan Cooking School
- Lee Tiernan, Black Axe Mangal (倫敦)
- Joseph Vargetto, Mister Bianco
- Andrew W ong, A W ong (倫敦)
- Chris Ying, 美食作家 (舊金山)
線上墨爾本美食美酒節：將於2020年5月25日至30日登場，相關訊息請至官網(melbournefoodandwine.com.au)查詢！
圖片：澳洲維多利亞州旅遊局提供