圖、文／景點家廖維仁
中山商圈店家林立是台北美食戰場之一，而位於中山站捷運出口附近的巷弄裡，藏著一間許多老饕們大推的海鮮丼飯，今天帶著網友們和景編一起吃起來！
旨丼是間藏在中山北路巷弄裡的生魚片丼飯專賣店，小小的店面外掛著斗大的「旨丼」二字，富有日式風格的玻璃隔窗，一到用餐時段店門外總有著排隊與外帶的人潮，其美味可見一斑。
他們家的大滿足系列是老饕們的最愛，有大滿足與豪華大滿足兩種，兩者都有時令生魚片七片、花枝、干貝、天使蝦與超大方的鮭魚卵，差別是豪華大滿足還會加入星鰻、比目魚鰭邊和海膽。
雖然景編口袋不夠深，但光吃大滿足就已經很滿足了，不得不說師父在食材的處理極其用心，生魚片厚度恰到好處，花枝上刀紋輕撫舌尖，鮭魚卵和醋飯在嘴裡交融爆炸，人生無悔。
而炙燒盛合丼內有兩片炙燒鮭魚、花枝、干貝、星鰻、天使蝦及比目魚鰭邊，皆是以炙燒的料理方式；生魚片丼飯的核心概念就是呈現食材最原始的鮮甜，而旨丼完完全全做到這一點，讓人滿足的實在和令人心醉的美味，景編真的只能給大姆指。
這碗讓老饕們都讚不絕口的味噌湯也不容小覷，以天使蝦頭、鮮魚、蛤蜊熬煮而成的湯頭，搭配嫩豆腐及海帶，在吃完爽口的丼飯後來碗熱呼呼的濃郁味噌，那幸福感的延續直叫人癱軟，而且重點是還能無限續湯！整個太佛心！
雖然沒有升級豪華大滿足，但景編沒有放過握壽司的部分，這精選七貫裡有五貫時令魚和花枝、天使蝦，吃完只能說老闆在食材挑選上真的沒有在客氣的，真的只有非常新鮮的海味才能擁有那樣回味無窮的鮮甜。
旨丼就如同招牌上「生魚片丼飯專賣店」寫的一樣，就是只賣生魚片丼飯，店內選擇不多基本上就是不同時令及料理方式，簡單純粹，卻因為用心把一件事情做好的執著，讓端上桌的美味令老饕們趨之若鶩。
旨丼店內的座位真的不多，丼編數了數大約九個位子，皆是吧檯座位，像極了日本巷弄裡的在地美食，基本上用餐時段絕對是客滿，所以太晚來絕對是只有外帶的份，甚至是賣光撲空的情況。
景編完食後的心得只有一個，如同戲劇泰斗李國修的座右銘：「人，一輩子能做好一件事情就功德圓滿了。」旨丼的美味就如同這句話般，讓來食的饕客們各個滿載而歸，桌上那些略顯狼藉的空碗就是功德圓滿的最佳演繹。
【Info】
旨丼生魚片丼飯專賣店
地址：台北市中山區中山北路二段59巷54號
電話：02-25677201
時間：11：30至14：00，17：30至21：00，週一公休