松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽 大葉大學食生系劉桄瑋勇奪金質獎

松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽 大葉大學食生系劉桄瑋勇奪金質獎

(中央社訊息服務20200504 16:56:54)松嶺鬥茶協會去年冬季舉辦的冬片鬥茶王競賽，四月中旬公布成績，大葉大學〈Da-Yeh University〉食品暨應用生物科技學系碩士班學生劉桄瑋，從參賽選手中脫穎而出，獲頒金質獎第二名。

大葉大學食生系碩士班一年級的劉桄瑋表示，民國七十一年次的他是南投竹山的茶農二代，從小在茶園看父親製茶長大，大學畢業後就投入茶產業。工作幾年後，他希望可以把食農觀念導入製茶領域，也想開發茶葉的附加價值，大葉大學的食生系長期培育食安人才，協助在地農產品加值，因此他選擇到大葉大學進修。茶分很多不同的種類，傳統茶農通常只會專精一個領域，就讀大葉大學碩士班後，他對茶的發酵有更深入的了解，因此他嘗試挑戰紅茶、烏龍、冬片等不同類型的茶，除了此次獲頒的2019松嶺鬥茶協會冬片鬥茶王競賽金質獎，先前也獲得2019世界搏茶會首屆優質紅茶競賽頭等獎，以及2019南投縣部份發酵茶技術競賽熟香組貳等、參等，他希望透過自己的例子，可以鼓勵更多青農返鄉。

食生系主任李世傑指出，台灣茶聞名世界，南投更是台灣重要的茶葉產地，因應中部地區的茶產業特色，大葉大學斥資打造「製茶技術暨產品研發基地」，一方面開設製茶、品保、包裝行銷等系列課程，以德國師徒制帶領學生做中學，培育產業所需人才，另一方面，專業教室符合勞動部製茶技術丙級技術士考場標準，不只是學生上課及練習的實作場域，也方便學生與在地廠商就近考照。碩士班的劉桄瑋同學，家裡從事茶產業，他重返校園學習新知識、新技術，提升產品競爭力，恭喜他屢獲獎項肯定，相信經過研究所的訓練，他一定可以更上層樓。

訊息來源：大葉大學

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