所謂的純淨並不存在
當我十四歲時，被診斷為多囊性卵巢症候群，這種荷爾蒙及代謝方面的症候群通常和胰島素抗性與體重增加有關。基本上，沒有人知道成因是什麼，也沒有辦法治療，於是醫生通常會要患者節食減重。因此，我聽從建議，並堅定地告訴自己：如果我能做得很完美，就能讓多囊消失。我會減重，完美飲食，並且痊癒。
我認為自己得清除身體的碳水化合物、垃圾食物，並且擺脫顯然不健康的體脂肪。而如果你好奇成果如何，答案是長達十年的悲慘災難。節食減肥反而讓我經常暴飲暴食，自我價值低落。我對「純淨」的概念極度執著，沒有什麼能讓我滿意，總覺得食物不夠純淨，身體也永遠不夠純淨。
這在醫學上稱為「健康食品癡迷症」（orthorexia），通常會伴隨卡路里控制和對體重的過度執著發生，但這種病症本身就已經很悲慘了。健康食品癡迷症很常見，也很容易被誤認為過著「健康的生活」。當你罹患此病症時，很容易說服自己，你只是注意健康而已。但執迷無論如何都不會是健康的。
假如你不確定自己是否符合此症狀？有個很快的判定方式：如果你的行動已經造成壓力、恐慌或執迷，代表那並不值得，而且也不會有效果。在「去他的飲食法」中，吃垃圾食物對於過度執迷健康食品的人特別有療效。
允許自己吃垃圾食物就像心理上的藥物，像是健康食品癡迷症在認知行為學的療法。你必須讓自己的容忍值提高，更中性地看待曾經讓你懼怕的食物。在那之前，你的健康食品癡迷症都會持續對你造成陰影。
害怕「垃圾食物」（無論你心目中的垃圾食物有哪些）只會讓生活充滿不必要的痛苦而已。而且還很不切實際，因為在外面的花花世界裡，你永遠得面對各種垃圾食物。除非你不介意每一步都帶著不理性的恐懼，否則很值得下點功夫努力克服。純淨並不存在，因此這類的想法不但充滿誤導性，而且反映了控制和恐懼。
假如你有長期的健康問題，我能感同身受。有些人的身體確實比別人更無法承受重金屬或化學物質等，而每個人也都有各自的弱點。但追求純淨是沒有用的，因為純淨並不存在，我們的身體、健康和食物也不是這麼運作。相對的，我們應該重新思考看待健康的方式。
如果是以前，有人把他們不純淨的玉米片放進我純淨的酪梨裡，我會覺得他們毀了我努力的所有成果，而我的飲食已經夠悲慘、執著、純淨、完美了。我這麼努力，或許很快就能改善不好的症狀變得健康，但他們不乾淨的玉米片會毀了一切。一點玉米片就足以讓我崩潰，內心充滿恐慌。
當時那種全有或全無的飲食法似乎給了我承諾：一旦透過純淨完美的飲食讓身體修復，就永遠不會再對食物執迷。純淨會淨化我，會將我治癒，抹除我所有的渴望，而我的暴飲暴食和旺盛食慾都會消失。
這是不會有效的，也不應該有效。因為渴望和食慾都是人性的一部分，就像各種情緒一樣。試圖壓抑渴望只會引發反撲，讓我們變得更加執迷。
我們不需要綠色蔬果汁來排毒
我的針灸師傅曾告訴我：「忘了『排毒』吧，何不把對健康的想法改成『支持』自己的身體？或肝臟？或荷爾蒙？」我們都需要改變對於健康的看法：支持並滋養身體，而不是淨化。如果開始支持身體的運作、循環和休養，我們的身體就會大幅改善，而天生的排毒系統才能自然作用。
要吃讓你感到滋養的食物、讓你能真正飽足的食物、能滿足你渴望的食物，以及讓你覺得快樂滿足的食物。當然，有時可能是餅乾，但有時也會是湯、義大利麵、波菜沙拉，或是任何其他食物。
在限制食量的心態下，「排除」特定的食物或原料很快就會使飲食失調。答案是加入營養，而不是移除食物。要記得，傾聽你的渴望能幫助你決定今天要給自己補充什麼養分。舉例來說，如果你覺得消化需要幫助，或許可以不要限制飲食，而是加入益生菌等幫助治療的食物？如果你需要或想要更多蔬果，別嘗試蔬菜汁排毒，不妨就在正餐多加一點綠色食物吧！
事實是，你可以隨心所欲，用任何想要的方式進食。你可以加入或移除任何自己選擇的食物。每一天的每一餐，你都是老大。假如某種食物讓你覺得不對勁，你當然有資格避開它，或是做些別的嘗試。然而，我希望你改變對食物和健康的既定看法，開始接受「少一點不見得比較好」。有時候，少一點實際上就……差了一點。
我們真的需要多元且高卡路里的食物，才能支持自己的身體去排毒和修復。我們的荷爾蒙、骨骼、肌肉、大腦和在世界上的所有活動，都需要食物的支持。開始用自己選擇的方式滋養自己吧！
太多、太多的減肥規則
你認為甜甜圈吃下去會直接變成屁股的贅肉嗎？雞蛋含有太高的膽固醇？水果糖分太高？睡前三個小時不能吃東西？麩質有一天會殺死每個人？
我們應該要好好評估檢視所有的減肥書和減肥法對我們造成的影響。各種的減肥法則才是使我們和食物關係失控的原因，而這些法則至今仍在我們的潛意識中嗡嗡作響，甚至讓我們時而難以控制地暴飲暴食。它們不應該再存在於我們的生命中。
一位學生最近和我分享了她對於食物與人生的體悟：「想到食物的規則就讓我想到人生中不知不覺內化了的各種『規矩』。例如別人總是要我貫徹始終（盤子裡的食物要吃乾淨）。我在想，或許對食物建立起健康的心態，就能幫助我在人生中擁有健康的心態，一切都是息息相關的。」
你或許也會有這類的體悟。一旦你開始發掘自己對食物的規矩，就會發現人生的每個層面都有上百萬條小規則。如果能覺察並關注自己潛意識中的規矩，會帶給我們很大的助益，因為它們將不再能從黑暗中操縱我們。
本文出自遠流出版《不節食的美好生活提案》一書
文章連結 http://www.top1health.com/Article/101/81559