【陳君明 台東】
台東大學在2019年獲得世界綠色大學評比中的第160名，今年再接再厲，從3月開始，每週都會邀請台東的小農，在學生宿舍前辦農夫市集，販售當地當季的水果蔬菜，讓住校學生能就近享受在地蔬果，也讓大學充滿綠色生活。
午餐時間，台東大學4千多位師生，陸續到學生餐廳用餐，有的學生也會順便，在門口農夫市集的攤位上買些蔬果。
台東大學學生 邱淳鈺：「很方便而且沒有說很貴，因為跑出去買的話，其實滿遠的，所以對學生來講說，這裡是滿方便的。」
由於台東大學位處市郊，住校生三餐往往都在校園內解決，更少有機會買到新鮮蔬果，自3月開始，台東大學就邀了4位有機小農，每週一次到校內擺攤，但由於學生仍以外食為主，少有自己料理的習慣，農夫市集販售的蔬果，水果就占了9成以上，而蔬菜就較少人購買。
台東大學圖資館長 謝明哲：「讓學生可以對在地的這個，水果跟蔬菜可以做連結。」
台東有機農 周波濤：「(像你賣菜要教他怎麼煮嗎？)有，教他們怎麼煮比較好吃，(買菜的人比較多還是買水果的比較多？)買水果的比較多。」
台東大學也強調，農夫市集所販售的蔬果，都必須標示品名、產地及來源，鼓勵師生與農民能多點互動，也順便認識更多在地食材的故事。