當咖啡遇上香菜-香菜咖啡
【旅遊經 洪書瑱報導】
國人熱愛咖啡飲品及茶點，而咖啡也因產地、品種、烘焙等不同，而擁有了不同的香氣與迷人的風采，除了常見的美式、義式、拿鐵、卡布奇諾外，也有咖啡加美酒或是咖啡中加入肉桂粉等，但您喝過嗎？「咖啡」+「香菜」呢？彰化北斗咖啡業者就以咖啡結合北斗在地特產香菜的新奇巧思，在店中就端出「香菜咖啡」！
彰化縣長王惠美進行香菜咖啡調製體驗
為鼓勵年輕人發揮創意，彰化縣長王惠美特別到北斗咖啡業者莊浚勝的咖啡店品嘗「香菜咖啡」，並進行香菜與咖啡結合體驗。彰化縣長王惠美表示，莊浚勝是在彰化出生長大的孩子，原本在南投水里工作，因為希望孩子能多瞭解彰化，且回鄉看顧父母，所以決定回北斗開咖啡店，而將在地特產香菜抹成粉看起來很像抹茶粉，香菜甚至可說是台式抹茶，莊浚勝將「香菜先生」在地產的香菜粉加進咖啡，變成「香菜拿鐵」、「香菜歐蕾」。而消費者若是至北斗莊浚勝的咖啡店中，除了品嚐特調的香菜拿鐵、香菜歐蕾外，在品飲的過程中，還能好好欣賞店內的公仔！
原本只是創業開咖啡店，因北斗鎮是國內最大的香菜生產區，本身也非常喜歡香菜，特別是北斗知名小吃肉圓因為加上香菜更爽口，某次看到北斗在地青農利用香菜研發香菜粉，讓他有了研發香菜咖啡的動機，因此與北斗在地青農合作，將咖啡與素有台式抹茶粉的香菜粉結合，並透過海鹽平衡加以改良，調配出令人驚豔的「香菜拿鐵」、「香菜歐蕾」。
北斗咖啡業者莊浚勝表示，香菜先生做的香菜粉一般用於食物調味用量較少，想說如果做成飲品，可以增加香菜的銷量，誤打誤撞、做成牛奶飲品如香菜拿鐵、香菜歐蕾等，並且加入海鹽提升飲品的風味與口感，店裡每天可現點現做。
北斗產香菜，而現在香菜不僅是菜色、湯品的點綴、點香，香菜產品包括：香菜水餃、香菜抓餅等料理等，另也發展出香菜粉，可再運用香菜粉可做為香菜拿鐵、香菜千層蛋糕等。
莊老闆利用彰化縣在地特產結合創意研發的香菜咖啡受到王縣長的肯定與讚賞，彰化縣需要更多像莊老闆這樣的青年，為在地產業特色增添新亮點。為提供青年全面、簡便且更優質之就創業服務，彰化縣政府已增設「青年發展暨就業服務科」並成立單一窗口，設置服務專線(7532416)，整合中央及彰化縣政府各單位青年創業服務措施及資源，由專人提供青年各項就創業資源介紹及問題諮詢。
圖片：彰化縣政府提供