喝咖啡的人越來越多，於是咖啡廳也越開越多，甚至在某一些熱鬧地區，光是想選擇去哪一家都會有點小困難。
日式咖啡廳的特色
因為距離近的關係，台灣的咖啡文化受到了日本的影響滿多，所以也會看見日式咖啡廳的存在。在傳統的日式咖啡廳，主要以單品咖啡為主，喝起來口感較為濃厚，屬於是中高齡的大人們會喜歡的口味。
日本的咖啡廳很常見有連鎖式的，如コメダ珈琲店（客美多咖啡）、星乃珈琲店、Doutor（羅多倫咖啡）等，其中又可分為西式或日式連鎖咖啡廳。
通常開設於車站、熱鬧區域的附近，讓人走一走累了，可以去點一杯咖啡稍作休息的地方。通常這些連鎖店，都會有早餐套餐、下午茶套餐。最讓人知道的就是客美多咖啡每天 11 點前的早餐時段，點一杯咖啡就會免費送上烤好的吐司，而且還提供雞蛋、紅豆、蛋沙拉三種配料選擇。
另一種日式咖啡廳，是被叫做「喫茶店」的老咖啡館，是連鎖咖啡廳未出現以前的咖啡廳。招牌上雖然有個茶字，但並不是指喝茶的地方，除了咖啡之外，也會販賣聖代和鬆餅等甜點，這些甜點都只有在日式咖啡廳看得到！
這種咖啡廳最大的特色就在於店內的裝潢，由於喫茶店幾乎是昭和時期所開立，所以一進到裡面都可以感受到濃濃的昭和懷舊風，像是皮質的沙發、銅鐵材質的糖罐、擺放許多咖啡杯的木質吧台等。
去日式咖啡廳必點甜點
1. 厚鬆餅
有被叫做「熱蛋糕」或「舒芙蕾厚鬆餅」，外型呈約 5 公分厚的圓滾樣子。吃的時候再淋上店家附的蜂蜜和鮮奶油，再配上濕潤扎實的鬆餅，與用機器壓烤出來的口感完全不同。
2. 聖代
會將多種配料，如冰淇淋、水果、巧克力、蛋糕塊、堅果的食材，裝在透明的杯子裡，然後一層一層的疊起的華麗甜點。
3. 水果千層蛋糕
用新鮮水果，加上法式可麗餅薄皮、鮮奶油所組成的水果千層蛋糕，可以吃到許多不同的水果，吃起來非常清爽，不會有過度甜膩的問題。
文 / 彭幸茹 圖 / 阿巫
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